中华鳖滋补养生，当然是很好的食材，一般来说，烧甲鱼还是比较简单的，大多是清蒸或者清炖。只是很多年轻的主妇不会处理甲中华鳖。不会宰杀，也不知道后续中华鳖怎么处理。下面就让小编来给大家介绍一下吧！
中华鳖怎么杀
1、将中华鳖背朝地翻过身来，甲鱼就会使劲翻身，待它将脖子伸到长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。
2、用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。
中华鳖怎么处理
1.宰杀中华鳖后，用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。
2.在中华鳖宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净！甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。
办法就是把中华鳖放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。
中华鳖怎么处理今天就为大家介绍到这这里了，有兴趣的朋友们可以按照以上的方法尝试一下，也许会起到很好的效果哦！
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