莴笋生长环境
要想栽培出又粗又长的莴笋，首先要了解它的生长环境。莴笋属于喜冷凉作物，它的要求最佳温度在15-20度，温度不可高于30℃或低于5℃。光照方面属于长日照，要求透光性强，光照不足会有可能影响它的长势，会变得瘦弱而长。对于水分方面，莴笋是喜湿润，既不耐旱也不耐涝，要求干湿适合，在采收前要适当减少和控制水分。而莴笋对于土壤方面有一定要求，因为莴笋根系较浅而细，最好不要种植在结板、通透性差的泥土。应选择在松软、通透性良好、保水保肥强的土壤。
莴笋定植前要提前整地
种植所有农作物前都应该提前整地翻晒，翻晒的好处能起到杀掉含在土质中的原病菌和虫害，又能起到疏松通透，又能减少杂草生长，从而有利于日后农作物生根发育。在定植前几天多施腐熟堆肥，每亩最少2000斤以上，把土和肥翻打均匀，却可定植。
莴笋合理密植
莴笋虽然可以密植，但也不能过于密，否则会影响它的透光和通风，得不到质量。一般它的行距35厘米，株距25厘米适合，这样才有利于它的正常发育和生长。莴笋有的人喜欢收割嫩叶，要是以提供收割嫩叶为主的，可以适当密植30Ⅹ20。
莴笋施肥管理
要想莴笋又粗又长大，追肥是最重要的工作。莴笋在生长过程中对氮、钾肥的需求量较高，磷肥少量，一般整个生长期施三次肥。第一在定植生长稳定后追一次氮肥，结合腐熟粪水一起施浇，每亩千斤粪水冲30斤氮肥。第二次施肥是莴笋莲座期，追一次氮磷钾复合肥，每亩50斤和粪水一起施浇。第三次施肥是关键，当莴笋的植茎开始膨大时，再追一次肥，可以用人畜粪水和氮肥、钾肥追施，氮肥可促进生长，而钾肥可以促进莴笋植茎膨大，这样就能够栽培出又粗又长大的莴笋。要是种植少的朋友，可以多施腐熟人粪便，每隔十天施一次，效果一样很好。注意莴笋进入莲座期和膨大期时，要保持土壤湿润状态，若是水分跟不上很有可能影响它的发育。
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