淄博的美食有哪些

  1、豆腐箱
豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是山东省淄博市地方传统特色名美食,属于鲁菜系。主要原料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾临幸博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。

  口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。

  淄博的美食有哪些

  其香其美,是语言和文字表达不出来的。

2、八宝饭
淄博的特色美食,淄博人俗称甜饭。做大席都会上。过年必吃的一道菜!相传在武王伐纣的庆功宴会上,天下欢腾,将士雀跃,庖人应景而作八宝饭庆贺。

  八宝象征有功的八士,使用山楂则寓意火化纣王。

3、博山酥锅
博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃,春节食俗。博山人对于过年,是特别的重视,过去人穷,过年就特别的隆重,早早的就准备年货,早早的就开始准备年节大菜。

  在各种各样的博山年节菜中,有一样菜是必不可少的,那就是著名的博山酥锅。

4、西河煎饼
西河煎饼,是山东淄博西河镇著名的小吃。具有薄如纸、色如玉、甘如饴,素雅柔韧,风味独特,色泽鲜亮,味道鲜美,清香可口,风味独特之特点。

  5、四四席
四四席是淄博的特色美食,作为近百年以来博山人士宴请宾客的一种菜肴规制,因它的许多优点而历久不衰,它又是博山地域文化在饮食方面的特色体现,所以不论餐馆雅席还是民间庖厨,人们都喜爱这种形式。

  山东淄博市都是一座历史悠久的文化古城,随处充满着文化内涵,不论是哪一种美食,哪一个历史典故历史遗迹,都弥漫着历史悠久而又神密的气场,淄博市的小吃关键集中化在博山、周村区两个地方。现在我就来共享山东淄博市最有名的六大美食特色,特别是在第二种,过春节迎宾礼仪接待客人必不可少!一起来看看吧。

  一、豆腐箱
豆腐箱是山东省淄博市的传统名菜,既可以制成荤腥还可以制成荤菜,包馅能够自由配搭,吃的东西并不是味儿反而是时间,终究把豆腐炸了再涂刮放进去饺子馅上锅蒸再调酱炖很费功夫,最先水豆腐切片,煎炸成金黄色;饺子馅依照自己喜欢的口感合好预留;之后将水豆腐一侧张口,将里边的瓤除掉一部分,填写饺子馅;最终再入锅煨制调料就可以。

  二、博山酥锅
博山酥锅你清楚吗并不是锅哦,是一种美食特色!过春节迎宾礼仪接待客人,炫耀技艺最值得骄傲的一道菜。我我从小就喜欢吃酥锅,每一年过春节酥锅是年夜饭的必不可少,怀恋钟头坐到火炉边,守着一口大铁锅,听着咕噜咕噜滚翻的汤声,闻着旧房子独有的味道,煤烟味儿和一大锅食物渐渐地吸收了料汁的味道掺在一起,还记得里边有炸豆腐、炸鱼块、洗海带、切藕,撕大白菜、绰水猪脚五花肉……等,总而言之特别好吃。
三、道闸萝卜咸菜
道闸萝卜咸菜是淄川区道口村的一种特色小吃,我我一到冬季就馋这一口,天凉,一坛坛的萝卜咸菜不容易质变能储存得更久,说成萝卜咸菜,我觉得更好像酱瓜,生抽底,麻椒多,通道咸,隐隐约约的辣,和回味无穷中那一点蔬菜水果自身的香甜,道闸萝卜咸菜尽管受大家喜爱,但这也是腌渍的萝卜咸菜,平常不必每天吃的经常,有时候或是好的。

四、博山饺子
博山饺子是山东传统式特色小吃之一,外观设计像一个个元宝而分外讨人喜欢,肉馅儿切碎,用生抽调味品淹透,配以姜蒜未儿和蔬菜水果。

  皮要切割成梯状,才可以包出金币样子,而金币也是资本的代表,吃水饺,旺资本,这才是博山饺子的含意和生命。
五、淄川肉烧饼
淄川肉烧饼和周村烧饼不一样哦,刚出炉时松脆,饼大肉多,表皮软嫩而带上牵扯感的延展性,单表层的饼就美味,伴着满满的白芝麻撕掉充足吸引人,里面的饺子馅紧实肉味浓厚,渗入进饼皮里,晾凉之后越来越有延展性;松脆有嚼劲,独具一格的口味,变成淄博人老少皆宜的特点进食。

  淄博位于山东省中部,济南、青岛之间,历史悠久。下面是我为大家带来的关于淄博有什么好吃的美食的知识,欢迎阅读。

  孝子贡梨 孝子贡梨选用个大汁丰、营养丰富莱阳梨为原料,运用传统烹饪技法,配以多种名贵中草药,加工而成,具有清淤化痰、止咳平喘之独特功效,入口软糯,口味清新,是儿女尽孝、老人益寿的`理想保健食品,故称“孝子贡梨”。

  鲁中香肠 鲁中香肠是中式灌肠的一种,味道鲜咸,干香滋润.回味悠长;又色泽鲜亮红嫩,入咪醇厚,余香满口。 香酥牛肉干 原料精选鲁中黄牛肉,配以几十种名贵中药材浸渍,加佐料煮至七、八成熟,手工切片,经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成。突出薄、香、酥三大特点。片薄香酥,回味绵长,咸甜适口,老少皆宜,以风味别具一格而成为名优特食品。

  博山酥锅 酥锅是一种山东淄博汉族名菜,多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始,故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改名为“酥锅菜”。

  酥锅的制作工艺相当复杂,其口感也很特别,可谓美味。制作酥锅首先需要细致的选材,一般要放几十种材料。主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等,调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。

  酥锅材料的摆放也相当讲究,一般用白菜铺锅底,肉类、海带、藕等放在中间,盖锅前最上面再覆盖豆腐及白菜。制做时先用急火烧开,后用文火烧至骨刺酥烂为止,这个过程大概需要10个小时左右的时间或者更长。 汆丸子 氽丸子是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜系。

  此鲜嫩清淡,汤色洁白。把玉兰片切成小象眼片;木耳撕开,备用,先将肉剁成肉泥,然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、淀粉,用筷子顺一个方向打上劲,待馅发出噗噗声时,则迅速挤成如枣大小的丸子;并放入七成熟的水锅内,同时用旺火烧开,待丸子浮起后,即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫,盛入汤碗内,淋上香油即成。 博山豆腐箱 豆腐箱是山东省淄博市汉族传统名菜,属于鲁菜系。主要原料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。

  口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。其香其美,是语言和文字表达不出来的。 孙庞豆花 传说鬼谷子为考验孙膑、庞涓,假装生了病。孙膑为让老师吃点有营养的东西,就磨了豆浆。

  熬制时,孙膑让庞涓帮忙为其端水,庞涓遂递过一碗醯(古代醋的名称),孙膑忙中出错,未加细看便将醯倒入锅中,结果豆浆变成了豆花,鬼谷子吃后大加赞赏,从此以后”孙庞豆花“便在民间流传开来。 蜜汁叉烧酥 叉烧切成小片,用面粉勾芡成叉烧蜜汁馅备用; 面粉、鸡蛋、糖、猪油加水适量揉和成光滑面团,擀薄,反复来回3次折叠后,成大薄片,再切成4cm×5cm的薄小块; 每块小薄块包入适量叉烧蜜汁馅,入烤炉烘烤至金黄色熟即可。 口味鲜甜适中。 海棠酥 海棠酥,传统名点,造型美观大方,外酥内甜,松软滋润,是在安徽传统糕点基础上的创新。

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