到了冬天，
我们肇庆有一个不得不说的传统，
那就是冬令进补。
说到进补就不得不提甲鱼这种食材。
每年冬季是甲鱼大量上市的时节，
而肇庆就有一个地方
盛产个头大、口感好的甲鱼。
14年专注生态养殖
在鼎湖区沙浦镇，
有着面积达1000多亩的甲鱼养殖场。
每年冬季甲鱼大量上市，
养殖场的工人们每天都在
忙碌地捕捞、分拣、包装甲鱼。
甲鱼养殖场的经营主体为
肇庆市鼎湖区世腾农业有限公司，
14年前，公司负责人陆维清
看中了沙浦镇水质好、无污染的环境，
开始在这里开展甲鱼生态养殖。
小科普：
据悉，甲鱼是一种鳖属变温动物，当温度达到28℃时生长速度最快，而温度低于12℃时则会进入冬眠，不再进食。
生态养殖是运用生态技术措施，
按照甲鱼的生活方式改善
养殖水质和环境的一种养殖方式。
世腾农业公司负责人 陆维清
采用生态养殖方式，一只甲鱼从孵化到成品需要18个月，时间是温室养殖的两倍多，但是具有体型大、营养价值高、口感好等优势，因此市场价格更高，而且当遇到市场价格不好的时候，还可以在鱼塘里待价而沽。
陆维清介绍，
广东是养殖甲鱼的天堂，
每年的4月份至10月份都是高温天气，
加上沙浦镇的生态环境优越，
养出来的甲鱼十分好吃、健康。
合作共赢带动产业发展
在陆维清来到沙浦前，
沙浦养殖户已有养殖甲鱼的传统，
但是规模不大，收益也得不到最大化。
世腾农业公司负责人 陆维清：
以前公司和养殖户各自经营，进饲料的价格比较高，但是销量和价格都不高。
从2022年开始，
陆维清尝试用公司+养殖户的模式，
与沙浦当地养殖户合作，
为他们提供成熟的养殖技术支持，
并签订合作协议和供销合同，
用不低于市场价的保底价回收甲鱼，
得到了当地养殖户的支持。
陆维清介绍，
养殖场孵化的甲鱼苗，
除了自己养殖，也销售给其他养殖户，
并为他们提供更科学的养殖技术指导，
提高甲鱼苗的成活率，
从而提高养殖产量。
△陆维清检查正在适应自然环境的小甲鱼生长情况。西江日报记者 赖小琴 摄
养殖户叶明添养殖甲鱼多年，
产量、销量一直让他较为烦恼。
这两年参与陆维清的公司+养殖户后，
产量、收入都比前几年翻了近一倍。
△叶明添父亲正在对养殖场的水体进行消毒。西江日报记者 严炯明 摄
据统计，今年鼎湖区沙浦镇
共有甲鱼养殖面积1000多亩，
预计产量超250万公斤，
预计产值超亿元。
随着越来越多养殖户加入，
沙浦镇逐渐形成甲鱼规模化养殖优势，
市场前景广阔。
接下来，沙浦镇将继续大力发展
甲鱼养殖产业，
编辑 廖文奕
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