四川南充出了名的特色美食有哪些你知道吗

　　四川南充出了名的特色美食有哪些你知道吗四川南充历史久远，文化底蕴深厚，资源丰厚，钟灵毓秀，有此得天独厚的条件与优势，南充旅游的发展迅猛向前，这里的美食特产也品种多样，今天小编我就来分享南充出了名的六大特色美食，一起来看看吧。

一、锅盔灌凉粉
锅盔灌凉粉是四川南充出了名的特色小吃。

　　用炭炉烤制而成，金黄的锅盔，芳香可口，独具特色，好吃又健康，完全不会油腻，外皮非常的酥脆，从中划开一道口子，再加上鲜香爽口的川北凉粉，外面锅盔脆脆的，里面凉粉麻辣味，好吃又解馋。

　　二、南充米粉
南充米粉是四川南充出了名的特色美食，已成为当地群众的美食烙印，是地方饮食文化的核心代表，米粉品种繁多，加上多种调料，精华就是嫩尖冬菜和红油，再浇上羊肉，鳝鱼等浇头，再配个油干，泡在粉汤里面，太有满足感了。

三、营山凉面
营山凉面是南充市乃至四川省出了名的特色美食，凉面颜色金黄，色香味美，清新爽口，凉面的红油更是灵魂之笔，营山人熬制红油最讲究，还会佐以大头菜和豆芽，味道又辣又香，非常独特，营山人光是初一到初六之间就能吃掉三万公斤凉面，可见凉面对本地人是多么重要了。

四、顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉是南充乃至川北名特小吃之一。早晨的南充是从一碗米粉开始的，南充人称其为喝粉，米粉细滑，羊肉汤味浓郁，再加两个油干，油干酥脆可口，即使凉了也极酥脆，泡在汤里稍韧，一嘴咬下去，鲜美的汤汁和韧脆的口感在嘴里回味无穷，小编我有一次，一个中碗的羊肉粉陆续加了8个油干，吃得干干净净。

　　五、白糖蒸馍
四川阆中的白糖蒸馍，是自然发酵而成的，只有麦香，它没有馒头的碱涩味，也没有面包的微酸味，又蓬松又结实，入口即化还特别甜，回笼再蒸与鲜馍一样，是四川人过年必备的年货，每个蒸馍都有一个红色印章，莫名很喜庆，寓意来年红红火火，极具特色。

六、川北凉粉
川北凉粉发源地在四川南充，原为农舍小食，距今已有90多年历史，凉粉呈绞丝状，是用镟子旋出来的，丝丝刮得很细，比粗的容易入味，吃起来也特别Q弹爽口，我们南充人没有人不知道川北凉粉的，家家都爱，一碗凉粉承载南充人的味道，把它夹在锅盔里更是一绝，你们吃过吗
以上就是小编我知道南充出了名的六大特色美食，你还知道哪些呢记得留言评论哦。

　　南充的特色美食有营山凉面、张飞牛肉、河舒豆腐、营山板鸭、顺庆羊肉粉、川北凉粉、油茶散子、南部肥肠、南充锅盔灌凉粉、保宁干牛肉等。营山凉面是四川省南充市营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。

　　因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。

　　川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种，可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别，及营养价值与凉粉的影响。

　　顺庆羊肉粉是由米粉和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色，米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。数九寒冬，食一碗羊肉粉可发热冒汗，外地宾客来南充，均以品尝正宗顺庆羊肉粉为一大享受。营山板鸭是营山独具特色的烧腊制品。

　　在埋没千年以后，直到清代方名噪天府，民国以后，驰名远近。它色泽金黄，清香味美，咸淡适口，物美价廉，已成为人们日常生活中款待宾客的佳肴，也是馈赠亲朋具有独特风味的名土特产品，因而驰名成、渝，远销省内外。

　　南充美食有蒸馍、南充米粉、顺庆羊肉粉、河舒豆腐、东坡豆腐肘等。1、蒸馍：蒸馍是四川南充阆中市的名小吃，生产出来的蒸馍，色白如银，酥散绵软，鲜香回甜，深受人们喜欢。

　　2、南充米粉：南充米粉的历史悠久，味美价廉，是大多数南充人早餐的首选，南充米粉由米粉和骨头汤，配上考究的佐料而成，米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，汤色乳白而滚烫。

　　3、顺庆羊肉粉：顺庆羊肉粉是四川省南充市顺庆区的特色小吃，主要制作材料有米粉、盐、羊肉、猪骨、姜片、花椒、胡椒粉、味精、红油等。具有粉鲜、馅鲜、汤鲜的特色。4、河舒豆腐：河舒豆腐豆腐呈乳白色或淡黄色，断面有光泽，有豆腐特有的豆香味，口感细腻鲜嫩，有弹性，咸淡适口，具有卤香味。5、东坡豆腐肘：东坡豆腐是一道汉族名菜，属于素菜，肘酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香，以豆腐、冬笋、香菇等制作，酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。

　　南充的特色小吃有川北凉粉、大通凉粉、松花皮蛋、营山板鸭、河舒豆腐、张飞牛肉、营山凉面、白糖蒸馍、顺庆卤鸭子、南部肥肠、蓬安方锅盔、西充狮子糕、腊肉火锅、西充红心苕、辣子脆肠、顺庆羊肉粉。1、营山凉面南充特色小吃营山凉面是四川南充的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，营山凉面选用面条为主要原料，再配以各种调料，搅拌均匀，所制作出来的凉面麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口，曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。

　　2、顺庆羊肉粉南充特色小吃顺庆羊肉粉是四川南充的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用优质的羊肉粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的羊肉粉米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。

　　3、营山板鸭南充特色小吃营山板鸭是四川南充的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，在清朝时期非常出名，选用优质的鸭子为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的板鸭色泽金黄，清香味美，咸淡适口，是馈赠亲朋具有独特风味的名土特产品。

　　南充锅盔灌凉粉，是四川省南充市的著名特色小吃，该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。

　　另广安市武胜县也有一道类似小吃，叫做武胜凉粉锅盔。

　　引言:旅游业蓬勃发展，也同时带动了当地就业和餐饮产业发展，人们都喜欢旅游，而南充市仪陇县就是中国旅游小镇。在这个小镇上，它不仅有美好自然风光与人文特色，同时它还有一些特色小吃和酒品，有良好交通条件和便捷道路，吸引了无数游客慕名而来。

　　下面和小编一起来看看他有哪些好吃当地特色美食。

　　一、胭脂萝卜
说到萝卜大家都不陌生，是田间地头很常见一种农作物。而胭脂萝卜听到这个名字就会感觉很特别，腌制萝卜长相属于葫芦型，然后表皮和果肉都是胭脂颜色，横截面可以说是放射状红色。果肉相当脆嫩可口，吃起来属于紧实非常香脆，还带着一种微微辣味，但是回味又感觉特别甘甜，具有非常高营养价值，在每个小镇都有卖，是当地特色食品。
二、手撕烤兔
最具有特色小吃，还要说一下手撕烤兔非常有名，他是一家炭烧店，用木炭把兔子烤熟，焦香四溢，口水都要流出来，才把烤兔子撕碎放入一些辣椒油和花生米就可以吃了，闻起来很香，吃起来也非常好吃。

　　至于在大城市里吃惯了山珍海味人们，才说走到这种小镇吃到特色烤兔，也是别具一番风味。很多游客为了品尝烤兔子专程来到南充市。
三、黄酒
黄酒是仪陇县特色酒品，具有浓厚酒香，香味浸鼻，色泽澄清，别具独特，营养价值丰富特点，常年可以享用，具有酒坛奇葩之美称。

　　它不想其他黄酒白酒，有很高度数，使人喝了很容易醉。黄酒具有人体需要10多种种氨基酸，适合常年饮用，有舒筋活血健身强心等功效，同时它又是烹饪菜肴调味作料和除腥味用品。在全国黄酒比赛中名列前茅。