南都讯 蔬菜保鲜期较短，粤菜钟爱绿叶，供应稳定牵系着市民餐桌。
广州江南果菜批发市场（下称江南市场）位于白云区，是中国果菜交易量最大的市场之一，是华南菜价涨跌的风向标。
4月8日12时至9日8时，广州市新增2例新冠肺炎确诊病例（轻型）。次日，在广州市疫情防控新闻发布会上，市疾控中心党委书记张周斌表示，初步研判封控区域内可能已经发生了社区传播，并存在向广州其他地区传播的可能性。
据江南市场监控，4月4日-10日当周，蔬菜综合日均价为4.92元/公斤，较上期上升8.68%。本周蔬菜价格日指数呈现先升后小幅回落的走势。
蔬菜生产季节性强，供应链覆盖全国各地，广东受土地、气候等条件所限，部分蔬菜品种靠北菜南运西菜东运流通格局平衡供应。
江南市场数据显示，4月4日-10日蔬菜日均成交量达741.04万公斤，环比下跌4.5%。其中，本地蔬菜成交量45.93万公斤，外地蔬菜成交量695.11万公斤。
这几天波动不大，价格较平稳。江南市场有关负责人对南都记者表示，日交易量都维持在750万公斤左右，目前有七成的入场蔬菜供应广州市场。
为防止疫情在市场内传播，江南市场加强了门岗管控，进入市场必须要提供绿码和24小时内核酸检测证明。江南市场方面分析，市场人车进出缓慢，周边地区交通堵塞，蔬菜周转速度减慢，蔬菜进场量和销售量减少，因此蔬菜售价出现上涨。
江南市场数据披露，4月4日-10日价格上升幅度较大的蔬菜，有旱空心菜、菠菜、蒜苗，周均价分别为7.01元/公斤、7.66元/公斤、3.69元/公斤，环比分别上升40.7%、31.8%、29%；价格下跌幅度较大的蔬菜，有玉米、青瓜、白萝卜，周均价分别为5.26元/公斤、6元/公斤、1.43元/公斤，环比分别下跌39.7%、15.9%、14.3%。
应对疫情，市民关心物资供应，市场采购补货加码。广东东升农业集团总经理范梅红介绍，该公司对广州市场蔬菜销售量是每天80-100吨，主要供应山姆会员店、沃尔玛、华润万家旗下Ole等中高端商超、东川生鲜、直营店及网购平台。
受疫情影响，每天订单增加了50%，部分达到2倍。范梅红观察，菜价变化不大，集团蔬菜供应不少来自省外种植基地，要求跨省物流司机出示48小时核酸检测阴性证明，进入南沙卸货区。
近日，水果交易同样受到疫情波及。江南市场4月4日-10日的水果成交量减少，水果售价出现上涨。市场方面预计，4月11日-17日市场蔬菜供应量增加，蔬菜成交量上升，菜价小幅下跌。而疫情对水果交易影响较大，预测水果成交量减少，售价保持平稳。
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