1，科学施用底肥和追肥
大葱和大蒜主要以生长地下根茎为主，在施肥方面要区别于地上蔬菜，它们喜欢的肥料是氮肥和钾肥，氮磷钾的比例为：2:1:2，这是产量高的关键，切忌过量施用氮素或其他单一肥料，底肥用发酵腐熟的农家肥配合三元复合肥，用量根据土壤的肥沃度适量增加或减少，但忌用生肥，否则容易招致地蛆。
追肥可选用尿素和硫酸钾混合施入，但一定不要用碳酸氢铵，大葱可结合培土同时进行，一般整个生长期需要培土3次。大蒜可开沟施入，并及时浇水，保持土壤湿润，一般大葱和大蒜追肥分为苗期的催苗肥，中期的催长肥和根茎的膨大肥，这个可根据长势灵活掌握。
2，正确喷施叶面肥
叶面喷肥是促进大葱和大蒜高产最重要的手段，合理喷施叶面肥，能起到预防叶片干尖和植株早衰，促进生根壮苗、茎粗叶绿、抗病高产，最高可增产50%以上，这个方法从三年前我就开始使用了，通过这几年的对比实验，效果看得见，无论是喷洒还是灌根，增产效果都非常明显。所用的肥料不要选普通的叶面肥，要选用葱蒜姜高产王专用叶面肥，因普通的叶面肥只起到一个长叶的作用，只有专用肥料才能让葱蒜获得大幅度增产。
葱蒜专用叶面肥用两种用法，第一种是按说明兑水进行叶面喷洒，在生长中后期每隔7-10天喷一次，共喷3次。第二种是按说明兑水灌根，在生长中期浇一次，即可达到促根壮苗，保持植株青绿，膨大根茎，增加产量的目的。
3，深翻土壤
大葱和大蒜在移栽种植之前，要先把土地深翻细耕，因为大葱和大蒜生长根茎的植物，只有土壤疏松透气才能确保根茎健壮生长，如果土壤板结严重，就会导致根茎生长不良，产量低，而且还容易出现缺苗断苗现象，所以，种植大葱和大蒜的地块必须要先进行翻耕，土壤的选择最好是沙性土，不宜在粘度过大的土壤中种植。
以上就是种植大葱和大蒜高产的实践经验，特别是在水肥的管理上，合理搭配，是获取高产的关键。
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