茉莉花没有南方北方之分，根据茉莉的生长习性，喜热怕冷，喜偏酸性土壤，属于典型的南方植物。茉莉在冬季越冬时，温度高于15度就可以常绿越冬，低于15度，叶子会大量脱落，落叶越冬。4、5度以下就会受冻害和寒害，并不耐寒。 茉莉根据开花时花瓣的特征，分为单瓣茉莉、复瓣茉莉和重瓣茉莉三大类。茉莉品种可见： 1、单瓣茉莉开花时只有一层花瓣，复瓣茉莉有两层花瓣，重瓣茉莉有三层以上的花瓣。
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