2015年修订的《中华人民共和国食品安全法》（以下简称 《食品安全法》）第二条对食用农产品仅简单地描述为“供食用的源于农业的初级产品”。这一概念在《食品安全法实施条例征求意见稿》（以下简称《实施条例草案》）第十章第一百九十五条则给予了清晰的定义，即“在种植、养殖、采摘、捕捞、设施农业、生物工程等农业活动中获得的，以及通过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等初加工形成的，未改变其基本自然性状和化学性质的植物、动物、微生物及其产品”。从定义中可知，农产品是从农业活动中获得的，仅经过一 系列物理性的初级加工，这些加工未改变其基本自然性状和化 学性质，可供人类食用的植物、动物、微生物及其产品，如蔬 菜、瓜果、食用菌、牛奶、畜禽肉类、水产等动植物、微生物 及其产品。这与《中华人民共和国农产品质量安全法》（以下简 称《农产品质量安全法》）中对农产品的定义基本一致。
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