养生汤有哪些

　　养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品，详细说可太多了
以四季养生来讲

春季

一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。

　　医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。

　　春季喝汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。
偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等；偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

夏季

夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。

　　这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。
夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。

　　另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。

秋季

初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食滋补的食物。

　　中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品，其次，还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为，秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以养血润燥，从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。

　　晚秋季节为心，肌梗死的高发病期.高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高，因此容易造成冠状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物，这样可有效地预防心脑血管疾病的发生。
秋天宜收不宜散，因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，以润肺生津，养阴清煤。还需注意的是，夏季刚过，暑气消退，人们食欲普遍增加，此时不宜进补过度，以免过极伤胃。

　　冬季

进入冬天，又到了进补的最佳时节。现代医学认为，冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新代谢,使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，讲的就是这个道理。

　　冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物；而形体丰腴、肌肉松弛者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物；脑力工作者，则宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。

小儿养生
编辑
炒扁豆淮山粥
春季，广州开始进入多雨潮湿的天气，很多小孩这个时候身体抵抗力较弱，精神欠佳，动不动就说“好累啊”，这是什么原因呢中医脏腑学认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾（木克土），以致脾胃不能很好地运化水湿。

　　因此很容易引起水湿内困，加上春季阴雨绵绵，外湿困阻脾胃阳气，引起人体血气运行不畅，经脉不通，所以才会感到疲乏、嗜睡，这就是人们称之为的“春困”。脾虚困湿是春困的主要原因。
湿气一般夹“寒”而来，因此幼儿必须注意保暖，切勿受凉；不要吃太凉的事物，应多吃健脾胃、去湿食物并适当温补，让湿气随大小便排出。

　　另外，家长还应让孩子多进食健脾去湿的食物。
健脾的食物有：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。
去湿的食物有：鲤鱼、木棉花、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

　　赤豆鱼汤
功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。
生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。

苋实老鸭
功效：滋阴养胃，健脾利水。
苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。

　　淮山粥
功效：健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。

猪舌汤
功效：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。

　　萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。

鹌鹑汤
鹌鹑汤
功效：健脾开胃。
鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。
另外，还有土茯苓赤小豆鲫鱼汤、绵茵陈煲鲫鱼、赤小豆煲鲤鱼、猪肚粥、冬瓜煲老鸭子等，均有一定的健脾去湿功效，家长们可根据需要给小儿服用。

　　养生汤的做法推荐 汤是既富有营养又容易消化的一种，下面我来给大家介绍养生汤的.做法，大家快来尝试吧! 　 　雪梨银耳鲫鱼汤 食材 鲫鱼，雪梨，银耳，盐，姜，油。 做法 1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。

　　2.先把雪梨洗干净，把核去籽，皮可以不用去，然后把梨切成大块备用，姜洗3.干净切成片，一半切片，一半留着擦锅。

　　4.锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手，放入凉油，下鲫鱼转小火略煎一下。 5.待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼。 6.加入姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖，用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。 莲子薏米猪骨汤 食材 莲子、薏米、章鱼、鸡爪、猪骨。

　　做法 1.莲子用水浸泡30-50分钟，其他的食材也用水浸泡，章鱼用温水浸泡并切成小片，鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。 2.烧开水后，将肉类加入，煮3分钟左右，捞起。 3.用流动水冲洗。

　　4.煲里加入四分之三的清水，然后加入汤料，大火烧开。 5.同时加入章鱼。 6.水烧开后，加入肉类。

　　7.然后再放入5个切开了两半的蜜枣。 8.先大火烧开。 9.然后转为慢火，煲2小时左右。

　　10.熄火前加入食盐调味即可。 　 　百合莲子瘦肉汤 食材 干莲子，百合，瘦肉，高汤，姜，盐，淀粉，食用油，枸杞少许，香油。 做法 1.瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片。 2.瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。

　　3.砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟。 4.放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

　　各种养生汤的做法大全 各种养生汤的做法大全，夏天是炎热的季节，很多人都会因为炎热的天气而导致没有胃口吃不下饭，没有胃口吃饭的话这个时候喝点养生汤对身体是有益的，以下分享各种养生汤的做法大全。 各种养生汤的做法大全1 1、【桂圆红枣银耳汤】 ▌材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水 ▌做法： 1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

　　2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

　　3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。 4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可 2、【排骨汤这样做才营养】 ▌主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。 ▌方法： 1、萝卜切成每约三厘米厚片； 2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水； 3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟； 4、倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜； 5、再20分后放盐 3、【瓜仔香菇鸡汤】 ▌做法： 1、干香菇30克洗净，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用； 2、取锅，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可 4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】 ▌做法： 1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质； 2、绿豆挑去坏豆和杂质； 3、莲子逐颗检查去芯； 4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上； 5、【金菇花蛤汤】 ▌做法： 1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用； 2、生姜洗净切片； 3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片； 4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可 5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm； 6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可 各种养生汤的做法大全2 夏季养生汤1：百合绿豆汤 夏天推绿豆汤。绿豆汤能清热解毒，解渴解暑。

　　它是中国传统的夏季饮品。此外，绿豆汤也可以一起加入百合烹饪，具有补气、润肺止咳、清心消心的作用。 夏季养生汤2：冬瓜海带汤 有人说，冬瓜海带汤兼有减肥和瘦身的双重作用。

　　海带能增加钙，降低钠，有利于胆固醇排泄，冬瓜能清热解暑，二者结合在一起，制成一种非常清淡的冬瓜海带汤，不仅营养丰富，而且可以舒缓夏季的.热量。 夏季养生汤3：丝瓜汤 乐法寒味甜，具有清热益肠、祛风祛痰、凉血解毒、疏通经络、祛气化瘀等功效。此外，丝瓜也是一种罕见的自然美容剂雀斑，美白和除皱。

　　长期服用或使用丝瓜液擦拭面部，还能使人的皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱纹和抗炎、预防、消除痤疮和黑色素沉积的作用。 夏季养生汤4：银耳百合汤 银耳百合汤具有滋阴、润肺、养肺、温胃、长期饮用银耳百合汤的作用，对肺、脾、肾有调节功效。 夏季养生汤5：莲藕排骨汤 莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富，具有明显的益气补血、增强人体免疫力。

　　因此，中医美誉“主补中养神，益气力”。 各种养生汤的做法大全3 1.鱼头木耳汤 原料：用料：鱼头1个(约350克)，水发木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟猪油100克，精盐10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，葱段、姜片各10克，花生油少许、 做法： 1、将鱼头刮净鳞、去腮片，洗净，在颈肉两边各划两刀，放入盆内，抹上精盐。冬瓜切片，油菜切薄片，木耳摘洗干净。 2、沙锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面金黄时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火焖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱 汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉，烧沸后即可。

　　功效：不仅适合妊娠早期的妇女食用，在整个孕期均可食用。有益于胎儿脑和神经系统的生长、发育。 2.山药鸡翅养生汤 材料：山药300克、鸡翅根300克、胡萝卜80克、葱丝、精盐、料酒各适量 制作方法： 1、鸡翅根洗净后斩段，放入沸水中焯烫后捞出备用。 2、山药，胡萝卜分别去皮，洗净切块以备用。

　　3、锅中加清水，倒入上述原料煮沸后烹入料酒，再转用小火煮1小时，以精盐调味，最后加葱丝点缀即可。 食用功效：该汤可温中益气，安五脏，夏季食用可以强生健体。 3.绿豆银耳养生汤 材料：绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙 制作方法： 1、将绿豆洗净，泡水2-3小时备用。 2、银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。

　　3、锅中倒入600毫升水，放入所有备好的材料，以中火煮开，再改小火熬煮30-40分钟，最后加白糖即可。 食用功效：增强免疫力，益气补血，绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴功效。

　　养生汤配方大全 养生汤配方大全，养生保健对于所有的朋友来说都是非常重要的一件事情，而煲汤一直是养生的常用方法，具有养生效果的汤是非常多的，下面一起来看看养生汤配方大全。 养生汤配方大全1 人生蛹虫草百合汤。

　　材料：红枣、蛹虫草、玉竹、百合、枸杞、桂圆、人参。

　　做法：1、人参、百合、玉竹和蛹虫草浸泡30分钟， 2、其他材料洗净备用，把肉类冷水下锅煮沸3分钟后捞起用清水洗干净， 3、所有材料（除枸杞）放入锅中，加入适量清水和2片生姜，大火烧开后转小火煲1.5-2小时（隔水炖的方式2.5-4小时）， 4、煲好前15分钟加枸杞，最后加盐调味即可。 五指毛桃淮山茯苓汤。 材料：五指毛桃、蜜枣、茯苓、山药、芡实。 做法：1、五指毛桃洗净用冷水泡40分钟， 2、其他材料洗净备用，把肉类冷水下锅煮沸3分钟后捞起用清水洗干净， 3、所有材料（除枸杞）放入锅中，加入适量清水和2片生姜，大火烧开后转小火煲1.5-2小时（隔水炖的方式2.5-4小时）， 4、煲好前15分钟加枸杞，最后加盐调味即可。

　　霸王花玉竹百合汤。 材料：霸王花、蜜枣、玉竹、百合、南杏仁、北杏仁。 做法：1、霸王花用清水浸软，反复清洗干净，然后浸泡30分钟， 2、其他材料洗净备用，把肉类冷水下锅煮沸3分钟后捞起用清水洗干净， 3、所有材料（除枸杞）放入锅中，加入适量清水和2片生姜，大火烧开后转小火煲1.5-2小时（隔水炖的方式2.5-4小时）， 4、煲好前15分钟加枸杞，最后加盐调味即可。

　　鲍鱼仔花菇无花果汤。 材料：蜜枣、玉竹、花菇、无花果、芡实、枸杞、鲍鱼仔。 做法：1、鲍鱼仔提前浸12小时以上（用刀划口易入味），花菇清水浸泡3小时后拧干水； 2、其他材料洗净备用，把肉类冷水下锅煮沸3分钟后捞起用清水洗干净； 3、所有材料（除枸杞）放入锅中，加入适量清水和2片生姜，大火烧开后转小火煲1.5-2小时（隔水炖的方式2.5-4小时）； 4、煲好前15分钟加枸杞，最后加盐调味即可。

　　蛹虫草干贝芡实枸杞汤。 材料：蜜枣、蛹虫草、干贝、芡实、桂圆、枸杞、玉米。 做法：1、所有材料用清水洗干净备用， 2、把肉类冷水下锅煮沸三分钟后捞起用清水清洗干净， 3、所有材料入锅内，加入适量清水和生姜， 4、大火煮沸后转小火（一直保持沸点），煲1.5-2小时后加盐调味后即可饮用（如隔水炖加适量水炖2.5-4小时即可）。

　　姬松茸红枣枸杞鸡汤。 材料：红枣、红莲、姬松茸、玉竹、桂圆、枸杞、百合。 做法：1、所有材料用清水洗干净备用， 2、把肉类冷水下锅煮沸三分钟后捞起用清水清洗干净， 3、所有材料入锅内，加入适量清水和生姜， 4、大火煮沸后转小火（一直保持沸点），煲1.5-2小时后加盐调味后即可饮用（如隔水炖加适量水炖2.5-4小时即可）。 四季清补凉汤。

　　材料：薏米、红枣、玉竹、山药、白莲、百合、芡实、桂圆、猪肉。 做法：1、所有材料用清水洗干净备用， 2、把肉类冷水下锅煮沸三分钟后捞起用清水清洗干净， 3、所有材料入锅内，加入适量清水和生姜， 4、大火煮沸后转小火（一直保持沸点），煲1.5-2小时后加盐调味后即可饮用（如隔水炖加适量水炖2.5-4小时即可）。 南北杏白菜干百合猪骨汤。 材料：白菜干、蜜枣、百合、无花果、南杏仁、北杏仁、陈皮、猪骨。

　　做法：1、菜干用温水浸泡60分钟，泡开后用手抓洗几遍， 2、所有材料用清水洗干净备用， 3、把肉类冷水下锅煮沸三分钟后捞起用清水清洗干净， 4、所有材料入锅内，加入适量清水和生姜， 5、大火煮沸后转小火（一直保持沸点），煲1.5-2小时后加盐调味后即可饮用（如隔水炖加适量水炖2.5-4小时即可）。 养生汤配方大全2 1、天麻鸡汤 配料：天麻10克，枸杞子10克，红花6克，乌骨鸡1只。 制法：将上述原料放入锅中，煮开，加葱、姜、花椒等调味品适量，煮至烂熟即可。 功效：补益肝肾，平肝潜阳，祛风活络。

　　适用于腰膝酸软，四肢关节麻木、疼痛，头晕耳鸣、高血压等人。 2、木耳菊花鱼丸 配料：黑木耳30克，鲜白菊花20克，生鱼肉（海鱼或草鱼均可)200g，玫瑰花15瓣，鸡蛋5个，味精、料酒、香油及盐适量。 制法：黑木耳水发后与菊花一同切碎，鱼肉去刺搅碎成泥，三者混拌，放入小盆中，加入少许香油、料酒、味精和盐，做成丸状；另取5个蛋清，用筷子搅拌发稠。

　　然后，将鱼肉丸放入配好的蛋清中蘸匀，捞出后码在盘子中央，另取玫瑰花瓣数片，围绕盘子四周分别贴在鱼盘外沿，最后将整盘鱼丸放在开锅的蒸屉上蒸10分钟，即可食。 功效：滋阴养血，活血祛瘀，舒风通络。 3、葱白红枣鸡肉粥 配料：红枣10枚（去核)，葱白5茎，鸡肉连骨100克，芫荽10克，生姜10克，粳米100克。

　　制法：将粳米、鸡肉、生姜、红枣先煮粥，粥成再加入葱白、芫荽，调味服用，每日1次。 功效：疏风散寒，通窍。用于风寒犯肺所致鼻炎，症见鼻腔发痒，随着胀闷、喷嚏频作，鼻塞，流大量清鼻涕，甚至可出现头痛、耳鸣、听力障碍等症状。 4、荠菜鸡蛋饺 配料：荠菜500克，鸡蛋6只，盐、麻油、葱适量。

　　【制法：把鸡蛋用油煎熟切碎，荠菜洗净切碎，搅和均匀加盐、麻油、葱等。色黄绿相间，味清香扑鼻，用其为馅包成饺子，用油煎或水煮即可。 功效：荠菜不仅味美，而且含有丰富的维生素、纤维素，能开胃助消化，减肥美容，清肝降火，并能治疗乳尿、肾结核、血尿、赤白痢疾等疾病。

　　5、凉拌枸杞头 配料：枸杞头200克，盐、醋、香油适量。 制法：将嫩杞头放入水中烫一下去掉苦味，迅即捞出切碎，加盐、醋、香油调拌成凉菜食之。 功效：春天新发的枸杞头清香可口，具有滋补肝肾，清肝降压功效。春季食用使人精力充沛，皮肤润泽。

　　6、面蒸夏枯草 配料：夏枯草嫩苗200克，面粉200克，鸡蛋3只。 制法：掐取夏枯草嫩苗洗净，加水、面粉拌匀，打入鸡蛋三枚，欲咸加盐，欲甜加糖，蒸熟，食之清香软糯。 功效：夏枯草具有清肝明目降压功效，对于春季肝气偏旺，肝火易升者食之最宜。

　　日常养生注意事项 1、忌湿地久坐 有些人对潮湿致病不太理解，认为身体有皮肤保护，皮肤又不透水，外界的湿气怎么能影响到体内而造成疾病呢真正的湿气当然不能直接进入体内，但机体之气和外界之气是相互感应的，外界之湿是一种滞缓之气，感应到体内则使机体的气机也运行缓慢，从而在体内生成湿邪。因此要避免在潮湿的环境中停留过久。 2、忌冷着汗衣 在气温较低的情况下，一出汗衣服会马上变得湿冷，此时皮肤的毛孔是张开的，对外邪的抵抗能力下降，寒湿很有可能乘虚而入。因此，出大汗以后要及时把汗擦干，并更换干燥衣物。 3、忌热着晒衣 徐文弻认为久晒之衣有热毒，不宜立刻上身。这可能有些。