怎样做酸辣白菜

　　酸辣白菜的好吃做法材大白菜心适量柠檬1只(或2小匙白醋)花椒20粒左右盐适量辣椒粉1大匙花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯做法1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。

　　2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。

　　3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。

　　如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。

　　酸辣白菜的做法如下：
原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。
做法：
第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

　　第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。

　　第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。
第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。
第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

　　第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。
第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

　　第8步、倒入调好的料汁。
第9步、翻炒至汤汁粘稠。
第10步、出锅装盘。

　　白菜食用注意
烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。

　　纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。

　　酸辣白菜的好吃做法材大白菜心适量柠檬1只(或2小匙白醋)花椒20粒左右盐适量辣椒粉1大匙花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯做法1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。

　　2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。

　　3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。

　　如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。

　　酸辣炒白菜的做法步骤酸辣炒白菜的步骤:1 1将白菜洗净，用刀斜着切片，将叶子撕成合适的大小。酸辣炒白菜的步骤:蒜切末，姜切丝，粗胡椒粉1勺。

　　酸辣白菜怎么炒:3 3把好吃的，陈醋，白糖，盐，十三香混合在一个小碗里备用。

　　酸辣炒白菜的做法步骤:4 4取适量淀粉，加少许冷水拌匀备用。酸辣酱白菜怎么炒:5 5。在锅里加热油。当油还没有完全热的时候，加入大蒜、姜和胡椒面，翻炒出香味。

　　酸辣白菜怎么炒:6 6、倒入白菜翻炒1分钟左右。酸辣白菜怎么炒:7 7倒入白菜叶，翻炒至菜叶变软，然后加入第三步拌好的酱料翻炒。酸辣炒白菜步骤:8 8用筷子搅拌水淀粉，倒入炒锅，搅拌均匀。

　　酸辣白菜的好吃做法材大白菜心适量柠檬1只(或2小匙白醋)花椒20粒左右盐适量辣椒粉1大匙花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯做法1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。

　　2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。

　　3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。

　　如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。

　　酸辣白菜的做法生活中酸辣白菜的做法有很多，今天小编主要介绍其中的一种希望能够帮助到大家：主要食材：白菜辅助食材：蒜、花椒、盐以及糖和生抽、食用油、尖椒和香醋适量具体做法：第一步：首先将白菜进行清洗，然后用菜刀将白菜从中间进行竖着切再横着切成大小均匀的长度，当然个人也可以根据自己的爱好将白菜切成自己喜欢的样子;第二步：将红尖椒也清洗干净，用刀将尖椒切成丝备用，然后将大蒜去掉皮剁成碎末备用;第三步：拿出一个小碗，将醋、白糖和生抽、鸡精和盐一起搅拌均匀放在一起，弄成料汁备用;第四步：将锅中放好油，等到油差不多八成热的时候将事先准备好的花椒、蒜末以及尖椒丝翻炒成香气就好了，最后将切好的白菜放入锅中翻炒，等到差不多的时候起锅即可;第五步：差不多白菜比较软的时候可以将事先调好的料汁倒入锅中，快速的进行翻炒最后加入香油起锅就可以了。酸辣白菜的营养价值很多人都知道白菜的营养价值比较好，吃了肯定对身体是有益而无害的，但是对于具体的营养价值有哪些，未必了解的全面，今天小编就给大家介绍下：1、维生素的含量比较丰富，能够起到很好的润肠和排毒的作用，这样的话可以帮助大便排泄，帮助消化;2、能够起到很好的护肤作用，秋冬季节天气比较寒冷对于皮肤的伤害也是比较大的，而白菜中的维生素C和E的含量多，能够很好的保护皮肤;3、能够起到很好的预防癌症：目前中国女性乳腺癌的发病率比较高，对于女性朋友来说多吃白菜会降低乳腺癌的发病率。

　　酸辣白菜的功效大白菜中的营养元素还是比较高的，比如蛋白质、脂肪和矿物质的含量都是比较高的，具体的营养价值我们一起来看下吧：1、首先大白菜中的维生素的种类比较多，其中维生素C和E的含量就是比较多，经常的食用白菜能够起到保护皮肤的作用，而且还能够护肤和养颜的作用;2、具有排毒的作用：大白菜中的维生素的含量比较高，所以能够起到很好的润肠和排毒的作用，也有利于促进人体对于蛋白质的吸收;3、具有预防癌症的作用：因为大白菜中微量元素比较多，所以能够起到很好的抑制癌细胞的作用，所以具有预防作用;4、具有预防动脉硬化和心血管疾病的作用：大白菜中的某些物质能够很好的预防老年性动脉硬化和心血管疾病，而且维生素C对于治疗十二指肠溃疡也有很好的缓解作用。

　　酸辣白菜的腌制材料主要材料：大白菜、萝卜、韭菜、芹菜配料：细葱、虾酱、蒜、白糖、姜、辣椒面、精葱腌制步骤：具体做法一：第一步：将白菜洗干净切成长度适中，放入盆中撒些盐搅拌均匀，大约一个小时之后将盆中的盐水倒掉，加入糖、醋和糖精;第二步：将生姜丝和干辣椒进行油炸备用;第三步：将油炸的生姜丝和干辣椒一起倒入盆中搅拌均匀，一个小时之后就可以了;具体做法二：第一步：将白菜洗干净，切成条状，大概腌制半个小时左右即可;第二步：将腌制的出来的盐水倒掉，之后加入白糖、醋、干辣椒丝和菜油之后就可以了;具体做法三：第一步：将白菜洗干净，切成碎末的样子，沥干水分之后备用;第二步：将青辣椒、大蒜头进行切碎，和调料搅拌在一起;第三步：切碎的白菜和调料一起搅拌均匀，装在瓶中密封，大概一个星期左右就可以了。