回答春麦子一般是在秋天的时候收割，冬麦子一般在6月下旬至7月上旬进行收割，但是因为各地的气候不同，所以收割时间会有差异。收割时要注意不能太早，因为早上有露水，此时麦子比较潮湿，这对于麦子脱粒是不利的，在下午六点以后也不能收割麦子，所以收割麦子时一定要避开这两个时间段。
一、什么时候收麦子
1、春麦子一般是在秋天的时候收割，冬麦子一般在6月下旬至7月上旬进行收割，但是因为各地的气候不同，所以收割时间会有差异。比如四川地区一般在4月下旬至5月下旬进行收割，陕西地区一般在5月下旬至6月中旬进行收割，湖北地区一般在5月中下旬进行收割，河南地区一般在5月底至6月中旬进行收割。
2、收割时要注意不能太早，因为早上有露水，麦子是比较潮湿的，对于麦子脱粒是不利的。必须要等到八点半以后，太阳已经把露水晒干了才能进行收割。
3、在下午六点以后也不能收割麦子，因为太阳马上要落山，露水也会开始上来，这也是不利于小麦脱粒的。在收割麦子时一定要避开这两个时间段，其它的时间段麦子即不潮湿，也不干燥，这样很容易脱粒。
二、南北方收麦子的时间一致吗
1、冬小麦一般是次年的6月下旬到7月上旬成熟并且完成收割；春小麦一般是7月中旬到8月下旬成熟并且完成收割。南方小麦收割要比北方早，越往北，收割的时间就会越晚。
2、收割时可以使用联合收割机，这种收割机在地里面就会直接将麦秆打碎，虽然联合收割机比较便利，还节省了人工效率高，但它在收割时会浪费粮食，比如脱粒不干净的问题。
3、如果取出麦粒在用手指一划，麦粒呈现出蜡状，就说明麦子到了蜡熟期，蜡熟期一般比完熟期提前2-3天。蜡熟期是麦子产量达标的时候，必须马上抢收。
三、麦子一般啥时候种
1、麦子在春秋两个季节都可以进行播种。麦子被分为春小麦和冬小麦，春小麦一般是在开春后的3-4月份进行播种，7-8月份就可收割；冬小麦是在秋季的9-10月份进行播种，第二年的6-8月份收割。
2、播种小麦前要将种子晒2-3天，这样可以保证麦子播种后的出面速度和质量。麦子的播种方式有撒播、条播等，人工播种时主要以撒播为主，因为这种方法省时省力，但是这种播种方式不能保证种子产量。
3、小麦种植必须要选用土层深厚的土壤，要保证土壤锁水性能高并促进根系生长。小麦生长需要充足的阳光，每天要有12小时的光照。
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