山楂树属于蔷薇科山楂属的落叶乔木，叶子呈三角锯齿状，类似鸭脚。
山楂树原产于中国，在中国有着糖葫芦的悠久历史。
花期在5-6月份，花朵呈簇状，授粉方式为自粉，一般利用昆虫授粉。9-10月果子成熟，呈红色或者暗红色果实。果实大小稍微比鹌鹑蛋稍大点。
首先选土，要选择微酸性土壤，因山楂树非常耐贫瘠，园地土也可以，土中要加入一些泡沫颗粒或者珍珠岩颗粒，在养护薄肥勤施可以补充一部分贫瘠土的贫瘠缺陷。
山楂树每隔3年要修根或者倒盆，修根或者倒盆选择在3月份的春季，倒盆时，将病根烂根剪掉，更换一部分土，防止土壤板结。修根时将老根剪掉，不要修根过猛而影响树枝发芽生长，如果修根过猛，要及时修剪树枝，少量的根系不能支撑那么多枝干，否则很容易造成营养不良，甚至枯干。
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