科技苑：冷棚里结出了高价桃——应对春季气温变化是关键。要说5月初暖棚大桃就没了。到了6月底露地桃才成熟。那么，从5月中旬到6月中旬，是个生产空挡。这就也怪了，在这空档期里，怎么就有人在冯国良的大棚里摘起了大桃，莫非是他们嘴馋，没等熟，就想尝尝鲜了？北京市大兴区长子营镇农民冯国良利用冷棚种植大桃，使桃子在5、6月份这个空档期成熟，从而受到了游客的欢迎。
（采访）记者：这桃熟了吗。
农户：熟了。
记者：甜吗。
农户：可甜啦。
记者：你们摘的这个桃多少钱一斤。
农户：这桃，他们这儿不论斤，论个10块钱一个。
桃园的主人叫冯国良，他的桃不论斤只论个买，而且一个就要卖到10块钱。为啥啊！物以稀为贵呗。冯国良的桃成熟的时间刚好是五六月份，那么，老冯用了什么样的技术让他的桃赶着空挡成熟呢？
（采访）农户：我种的冷棚大桃。
那么，什么是冷棚呢？冷棚又是如何控制桃子上市时间的呢？
（采访）农户：冷棚是一种通俗的一种叫法，就是我们所在的这个大棚就叫冷棚，它的结构是由钢筋的骨架和一层薄膜来组成的这么一个大棚叫冷棚。
冷棚是和暖棚相对的，尽管名字里有个冷字，可是实际上棚里面的温度和外界相比并不低，但是和暖棚相比，冷棚内温度却又低一些，冷棚的名字由此而来。冷棚桃之所以能赶在这个空档期成熟，就是利用了这一特性打了个时间差。
（采访）农户：冷棚的保温性能比暖棚的保温性能稍微差一点，但是比露地的保温性能又好一点，所以它开花坐果比暖棚的开花坐果时间要晚一点，但是比露地的开花坐果时间又要早一点，所以这个果实上市的时间也就是比露地的要早一点，但是比暖棚要晚一点，它是介于暖棚和露地之间的。
不仅如此，冷棚的其它特点也吸引着冯国良，常见的冬暖式大棚要有草帘、钢筋、砖墙、薄膜，保温和保暖的效果也比较好。而冷棚就是在钢筋骨架上罩上一层薄膜。相比冬暖大棚来说，冷棚的成本比较低。
（采访）农户：它的钢架结构和塑料布钱是有两万块钱左右就行了，但是要是做成那种暖棚，现在的物价水平应该在七八万块钱，所以这样前期投资这个冷棚要比暖棚的投资量要少得多。
为了采光，暖棚间的距离起码要保持在8米左右，而且后墙、山墙都占地儿。再看看这冷棚，没有能挡住阳光的地儿，间距也就1.5米左右，几根钢管占的地方完全可以忽略不计。所以冷棚具有土地利用率高的特点。
（采访）农户：像咱们这个一亩一分多地，这是6×3的株行距，能栽40多棵，暖棚也就栽二十七八多棵。
（主持人）种桃的人那么多，肯定会有很多人注意到五六月份是桃的空档期，而冷棚也不是什么新技术，那么，为什么没有人搞冷棚桃呢？这里面又有着什么样的原因呢？
如果按照五六月份桃成熟上市的话，三月份就得让桃树开花，但是阳春三月，咋冷还寒。还会时不时的有那么一两场倒春寒，就很难让桃树正常的开花结果。尤其是冯国良家住北京的大兴区，这时候北方正是春天气温忽高忽低不稳定的季节。
（采访）农户：这个时候要是赶上倒春寒的话，棚内的温度保持不到植物所需要的温度，它就会严重的影响它的开花坐果，就是会减产。
要是赶上这一年的春天温度没有太大的变化，冷棚里还能收获一些桃，要是遇到零度以下的天气，所有的桃花都会被冻死，这么一说，冷棚种桃还是有很大的风险，也因此很少有人尝试着用冷棚种桃。看来，温度控制是冷棚种桃的关键。
暖棚由于有很多的加温、保温措施，所以即便温度有一些变化也不怕，露地上种桃呢，符合自然规律，也没有什么可担心的。冷棚可就不一样了，它尽管有一定的保温性，但是由于只有一层塑料薄膜，冷棚受外界的影响比较大。
要想五六月份桃能上市，冯国良大致算了一下，桃从萌芽到开花再到结果成熟，大概需要四个月的时间，这么一算，扣棚的时间就得在一月下旬。温室种桃的人在都知道，要想让温室的桃树开花结果，在扣棚的时候，必须满足桃树的需冷量。需冷量是桃树的一个重要指标。那么，什么是需冷量呢？
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