在寒冷的天气大家肯定是希望能够吃上一顿热饭，这样可以迅速地暖和起来。所以说这个时候炖菜就特别的受欢迎，尤其是北方的朋友格外爱吃炖菜。炖菜里面的食物种类很多，这样不仅口感好而且营养也会更足。
今天推荐的是粉条煲，当然里面不会仅仅之后粉条，还会在里面添加芋头以及番茄，所以做出来的口味是酸甜的，可以说是十分的开胃，哪怕是汤汁拌饭也可以多吃一碗饭。这道菜准备的食材很简单，而且也是属于低成本的食材，另外就是烹饪的方法也相当简单，可以说是一学就会了。
【菜名】芋头番茄粉条煲
【配料】芋头，番茄，猪肉，红薯粉条，葱，生姜，花生油，食盐，鸡精，生抽，香菜，八角
【烹饪步骤】
1、先要将所有的食材都备齐，这样在正式做的时候会速度更快。芋头准备几个就可以，将芋头清洗干净去掉外面的皮，然后再切成滚刀块状，放在一边备用。
2、准备一个番茄，可以去皮也可以不去皮，洗干净之后将番茄切成小块。猪肉买一块，不要求是全瘦肉猪肉洗干净也是要切成薄片。
3、葱姜买好之后洗干净都要切成丝，这些食材全部准备好，另外就是各种调味品了，这道菜是不能少了调味品，要不然味道出不来。
4、炒菜锅里面添加适量的食用油，油温热了之后八角以及葱姜丝放进去翻炒，一会就可以爆香了，爆香之后将猪肉片放进去大火翻炒，接着倒入适量的生抽翻炒上色。
5、等到猪肉片炒到断生之后再将西红柿块放进去一起翻炒，番茄变软出汁的时候将芋头块放进去继续的翻炒，翻炒片刻之后加入适量的清水。
6、接下来就是放入食盐，鸡精来调味，根据个人的口味来添加。大火将汤汁煮开之后将粉条下进去，继续大火煮开后变成中火炖十五分钟。
7、等到汤汁变少变浓稠之后就可以了，出锅之前撒上一些葱花，或者是香菜叶子也可以，这样一道美味的芋头煲就做好了，不仅可以吃里面的食物还可以喝汤，绝对的下饭。
【烹饪贴士】
1、要是家里没有粉条的话就直接换成粉丝，这样也是可以的。
2、想要芋头更加好吃，那么在炖的时候时间尽量是久一点，这样炖出来的味道会更好。
3、最后的葱花和香菜可以自己选择，喜欢哪一种味道就加哪一种食材。
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