【红枣核桃糕】
食材：干红枣200克、核桃仁150克、清水250毫升、麦芽糖170克、黄油20克、淀粉水少许
1、核桃仁倒进锅里，干炒至吃起来香香的、脆脆的出锅。
2、红枣清洗干净后去核，倒进破壁机内，加入清水，搅打成细腻的枣泥。
3、打好的枣泥倒进不粘锅里，加入麦芽糖，开小火不停地翻炒，炒至麦芽糖完全融化且和枣泥完全融合，加上少许淀粉水，容易成型的同时口感更加Q弹，搅拌均匀。
4、然后加入黄油，如果没有黄油就用味道淡一点的食用油代替，继续不停地翻炒，直到变成一个不粘锅的枣泥团。
5、倒入炒熟的核桃仁，翻拌均匀至核桃仁全部被枣泥包裹住，关火。
6、倒在油纸上防止粘连，上面再盖张油纸，趁热去按压折叠它们，使之中间没有空隙，都能融合在一起，然后按压平整成一个合适的方块。
7、放在一旁彻底晾凉，切成自己喜欢的形状就可以了。
【糯米枣】
食材：红枣20个、糯米粉80克、白糖10克、热水100毫升
1、红枣清洗干净后擦干表面的水分备用。
2、容器中倒入糯米粉、白糖混合均匀，然后少量多次地倒入100毫升热水，用筷子搅拌成絮状，下手揉搓成软硬适中的粉团，盖上保鲜膜静置10分钟，使糯米粉和水能充分融合。
3、红枣用吸管取出枣核，然后从一侧用剪子剪开。糯米粉团搓成小拇指粗细程度的长条，然后用刀切成和红枣长度相同的小剂子。
4、取一个红枣，把糯米剂子嵌入红枣中，搓成枣核型，之后轻轻捏合一下，同样的方法做好所有的糯米枣。
5、锅中水烧开放上蒸笼，把糯米枣开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上，中火蒸10分钟左右，至糯米团熟透，红枣软烂即可。
6、蒸好的糯米枣取出放入盘内，按照自己的口味浇上糖桂花或者蜂蜜，再撒上熟芝麻就可以了。
【红枣糯米糕】
食材：红枣260克、糯米粉250克、白糖20克、牛奶200毫升
1、红枣清洗干净后去核，切成红枣丁放入容器中，加糯米粉、白糖搅拌均匀。
2、少量多次地加入清水，水不用放得太多，能揉成团即可。
3、取大约60克的粉团，捏成窝窝头的形状，这样容易蒸熟。
4、蒸锅内水烧开，在蒸笼上放上烘焙纸或者是刷一层食用油，这样可以防粘，将红枣糯米糕放入锅内，大火蒸20分钟左右至熟透即可出锅。
【红枣核桃露】
食材：红枣5颗（大约30克）、核桃仁30克、红皮花生30克、糯米30克、片状红糖1块、小汤圆适量、清水800毫升
1、红枣清洗干净，用剪刀对半剪开去核切成小块备用。将红皮花生、核桃仁、糯米淘洗干净沥干水分。
2、准备破壁机，将红枣、核桃仁、红皮花生、糯米倒进去，加入800毫升清水，再放1块片状红糖，片状红糖可以用普通的赤砂糖代替。选择花生米糊模式、八宝粥模式、豆浆模式均可，边熬煮边破壁。
3、锅中加入清水，烧至沸腾后下入小汤圆，煮至汤圆浮起后捞出过一遍凉水，这样汤圆吃起来口感更加Q弹。
4、破壁机里煮好的米糊倒出，加入煮好的汤圆搅拌均匀就可以享用美味了。
【姜枣膏】
食材：红枣500克、老姜500克、片状红糖、清水
1、红枣洗净后对半剪开去核。老姜去皮洗净切片。
2、去核的红枣倒入破壁机内，加清水搅打成细腻的枣泥，搅打完成后倒出来备用。
3、姜片加入300毫升清水打成姜汁，用纱布过滤掉残渣。
4、不粘锅内倒入姜汁，再放两大块片状红糖，等红糖融化后倒入枣泥。
5、开小火不停地翻炒，直到水分蒸发完，就会变成很细腻的枣膏，凉透后放入密封罐保存就可以了。想喝的时候舀一勺，兑入开水就行。
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