蛤蜊，是的海鲜，很受人欢迎。去海鲜市场买蛤蜊，细心的朋友可以发现有不少死的蛤蜊，那么蛤蜊死了还能吃吗下面就让我们来一起看看吧！
蛤蜊死了能吃吗
正常死亡的蛤蜊是能吃的，只是吃起来味道不新鲜，口感不好。因此在挑选的时候，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。此外，如果经常搅动的，就找闭嘴的，如果是在静水里养着，就找张嘴的，碰一下会自己合上的，表示还活着。
不少人见到没有开壳的蛤蜊便想当然地认为其在烹饪之前就死了–其实这是一种错误的看法：主要原因是蛤蜊控制开闭外壳的韧带、肌肉出现问题，遇热不能收缩；而并非是死了。
蛤蜊之所以能够自由开合，全靠特殊的身体构造。贝壳张开主要依靠连接两个贝壳的韧带；贝壳闭合则主要依靠两块圆柱状的闭壳肌–一块在前，一块在后，又称肉柱。扇贝的肉柱即是商店里销售的干贝。闭壳肌收缩时，肉柱变长，拉拢不住两个贝壳，贝壳随之张开。蛤蜊肉煮熟后，闭壳肌失去收缩的功能，所以贝壳就张开了。
蛤蜊药用价值
我们都知道我们身体内所需的钙、镁、铁、锌都是我们身体内非常需要的，而蛤蜊里面也正是含有了大量的这样的成分，所以经常食用蛤蜊对于我们的身体健康来讲有着极大的帮助。
蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用蛤蜊肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
有关蛤蜊死了能吃吗的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助。通过以上的介绍我们可以得知，蛤蜊不仅仅可以为我们的身体补充能量，同时还能起到预防疾病的效果，所以建议患有以上疾病的人群可以多吃蛤蜊。
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