前文提及，紫苏最大的特点大都浑身泛紫，且有特殊芳香气味，嫩尖可作为蔬菜食用，也可作为调味料提鲜。
殊不知，茎叶颇有特点的紫苏，花儿和种子也是非凡。
等紫苏长成，叶片慢慢变老，叶子的基部——叶腋部位，就会长出一根花穗，从底部开始挂上了花苞。
花穗越来越长，花苞也越来越多。同一花穗的花儿，越早出现的花儿开放就越早，反之，则开放越晚。
所以，下部的花儿已经盛放，甚至枯萎了，上方的花儿可能刚刚出现。
说来神奇，这一幕幕却不容易瞧见，因为，这花儿太小了，连着花穗也并不起眼。
但若仔细耐心看去，紫苏的花儿也有挺有看头，麻雀虽小，五脏俱全。
花序轴上毛呼呼的，花朵儿外周也是毛呼呼的，就连花萼也不放过。还是花苞的时候，筒状的花萼就包裹着花瓣和花蕊，将脆弱的花儿保护得严严实实。。
待到花开，花萼大开方便之门，让花瓣花蕊纷纷露出头来。
仔细观察，这花儿其实为唇形花，紫苏不容易想起的典型的唇形科植物。
花儿虽小，却和茎叶交相辉映，浑身都透着浪漫高雅亲和的紫色，若走进一片紫苏花田，蓝天白云下，飘来阵阵紫苏特有的芳香，委实可以醉上一阵了。
花开总有花落的时候。不，落的只不过是花瓣和花蕊罢了，花萼还牢牢地坚定地保护着雌蕊下方的子房，而子房里则孕育着鼎鼎大名的苏子，全名紫苏子。
紫苏子就是紫苏的种子，小小的一棵，却拥有着神奇的油量。
如果你没听过苏子，我想你一定听说过苏子油。苏子普通油菜籽一般，炒一炒炸一炸，内部的油就出来了。苏子油，就是用紫苏的种子，提炼出来的植物食用油。
苏子油，是目前已知号α-亚麻酸最高的植物油，而这种物质可以增强智力，提高记忆力，保护视力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，预防心肌梗死和脑梗死、降低血脂、降血压、抑制出血性脑中风、预防过敏。无论内服还是外敷都是可用的，当然这油可以食用，也能作为工业用油的。
我见过紫苏，吃过紫苏，也算得上种过紫苏，却是第一次认真观察紫苏花，曾经也没认真瞧过紫苏子，也还未有意识地用过苏子油。
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