工具：刮板，烤箱。材料（3人份）：高筋面粉150克，杂粮粉350克，鸡蛋1个，黄油70克，奶粉20克，水200毫升，细砂糖100克，盐5 克，酵母8克做法：将杂粮粉、高筋面粉、酵 母、奶粉倒在操作台上混匀，用刮板开 窝；将细砂糖、水倒入窝中，搅拌均 匀。A用刮板往窝中轻轻盖上四周的面粉，按压，并揉匀成光滑的面团，将面 团稍稍压平，加入鸡蛋，并按压揉匀。 3.加盐、黄油，按压揉成团，将面团分 成60克一个的面团。4.取两个面团揉 匀，放入烤盘，发酵90分钟。5.烤盘放入烤箱，温度调成上下火190°C，烤15 分钟左右。6.将烤盘取出，烤好的面包 装盘即可。注：和面的水温和饧发时间需根据季节而 定，根据温度来调换和面的水温，但千万不能超过30°C。
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