用料
饼丝 ? ?按人数决定 ?
鸡蛋 ? ?一颗 ?
圆白菜 ? ?适量 ?
西红柿 ? ?一个 ?
葱花 ? ?少许 ?
香油 ? ?少许 ?
植物油 ? ?少许 ?
蛋烩饼的做法
准备食材，葱花切碎，西红柿切丁，饼丝。
圆白菜切细丝
鸡蛋加少许盐打散备用。
锅热倒入少许植物油，待油热后放葱花，煸出香味后下西红柿丁，煸炒至浓稠状。
加入圆白菜丝，加盐和老抽继续煸炒。
待圆白菜炒软之后加水，水根据饼丝的多少来放。
水开后放入饼丝翻搅均匀。
开锅后将鸡蛋液边搅边逆时针倒入锅中，稍等片刻轻轻翻搅均匀。
最后一步，淋入几滴香油，出锅喽！
小贴士
饼丝不要煮太久，不然就太粘稠了。鸡蛋液倒入不要马上去翻，不然会很碎，影响美观。
烩饼所需的原材料如下：主料：烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉配料：葱、清炖牛肉汤、盐、酱油制作步骤1、木耳用清水泡发，洗净，摘去硬蒂，撕成小朵；2、香菇用清水泡发，洗净，切丝；3、胡萝卜洗净去皮，切片；4、柿子椒洗净，去籽，掰成小块；5、西红柿洗净切小块；6、豆腐干切丝；[1]7、白菜洗净切块；8、鸡蛋磕入碗中，打散。炒锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散，炒熟后盛出备用；9、烙饼切成一指宽的条，也可以切成菱形块。
所有原材料都处理妥当，就可以架锅开炒了。
锅中热油，先放入葱花煸炒出香味，然后依次放入西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐干、柿子椒翻炒。向锅中加入牛肉汤（没有牛肉汤加清水）没过蔬菜至少2个手指指节，并将炖好的牛肉块放入锅中，盖上锅盖，改大火将汤烧开。汤烧开后放入白菜和炒好的鸡蛋，加入酱油和盐调味，翻拌均匀。 注：白菜后放是因为白菜易熟，减少煮的时间，可以防止过多营养素流失。
随后加入烙饼，翻拌均匀。略煮1、2分钟，让汤汁完全浸透到烙饼中即可关火出锅。
鸡蛋烩饼的做法将烙饼切成细丝备用鸡蛋烩饼的做法 步骤1葱花少许鸡蛋烩饼的做法 步骤2西红柿切成碎丁鸡蛋烩饼的做法 步骤3圆白菜切成细丝鸡蛋烩饼的做法 步骤4少许橄榄油，在热锅凉油是放入葱花煸炒出香味儿，然后放西红柿丁继续煸炒，炒至西红柿出汁且略成糊状，加水（一碗）鸡蛋烩饼的做法 步骤5等水烧开后放入圆白菜丝和饼丝，开锅后加少许盐，如果宝宝喜欢吃烂糊的就多煮一会儿，出锅前点一点儿香油就可以了！用料
鸡蛋 ? ?一只 ?
烙饼 ? ?一块 ?
西红柿 ? ?半个 ?
圆白菜 ? ?适量 ?
葱花 ? ?少许 ?
橄榄油 ?
鸡蛋烩饼的做法
将烙饼切成细丝备用
葱花少许
西红柿切成碎丁
圆白菜切成细丝
少许橄榄油，在热锅凉油是放入葱花煸炒出香味儿，然后放西红柿丁继续煸炒，炒至西红柿出汁且略成糊状，加水（一碗）
等水烧开后放入圆白菜丝和饼丝，开锅后加少许盐，如果宝宝喜欢吃烂糊的就多煮一会儿，出锅前点一点儿香油就可以了！
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