玫瑰花纸杯蛋糕怎么做主料鸡蛋 (4个)低筋面粉 (80G)细砂糖 (60G)奶油 (50G)黄油 (225G)白砂糖 (55G)鸡蛋清 (60G)水 (25G)辅料无厨具电烤箱分类蛋糕 烘焙 甜味 烘焙 数小时 高级难度首先我先唠叨一下：材料中上面四项是做蛋糕体的，后面四项是做裱花的。蛋糕体可自行选择，当然也可以用我发过的全蛋海绵纸杯蛋糕来做，戚风掌握好的也可以用戚风。
或是直接按照这个菜谱来做也可以哈4个鸡蛋加入60克细砂糖放入无水无油的打蛋盆中，打至两倍大颜色变浅，蛋糕糊变浓稠，用打蛋头画8字能保持几秒后消失即可分两次筛入低筋面粉，每筛一次用刮刀从底往上翻拌均匀加入50G奶油，继续翻拌均匀加入到纸杯中，此量可做图中大杯9杯，小杯24杯烤箱中层，上下火160度烤10-15分钟取出放凉待用接下来开始做奶油霜了，黄油提前切小块放室温软化，软化好的黄油，用手指轻按会有凹进去70G蛋清加5G砂糖打至中性发泡，提起打蛋器，打蛋头上会呈现下垂的尖角奶锅放入25G水和50G砂糖小火加热至118度关火（不用搅拌）蛋白霜盆中的电动打蛋器调至最高速，右手握打蛋器，左手把奶锅里的糖浆慢慢倒入到蛋白霜中，边倒边打，打好后调至低速，然后把软化好的黄油一块一块的加入到里面，每加一块必须保证上一块已经打散打细，黄油加入后打至顺滑颜色变浅就差不多了。
（这步需要注意的看最下面的小技巧好了）打好的奶油霜根据需要分装到小碗中，用牙签挑入少量食用色素用刮刀拌匀准备好裱花嘴裱花袋和裱花用到的工具裱花袋装入裱花嘴，把奶油霜装入裱花袋，用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅胶和布的裱花袋裱花钉上抹一点点奶油，然后垫一片油纸粘紧。用圆形花嘴挤出花心右手挤奶油霜，左手转动裱花钉，用玫瑰花嘴围着花心绕一圈第二层裱三片，第三层在第二层的每一片中间开始裱到下一片中间结束。
前言如何裱花—玫瑰花造型纸杯蛋糕材料主料：纸杯蛋糕一个；辅料：裱花袋一个、裱花嘴一个玫瑰花造型纸杯蛋糕1准备一个纸杯蛋糕2首先裱出一个大的花瓣尖3再围绕这个花瓣尖一边转动，一边裱小贴士无1、材料：中筋面粉3/2杯。辅料：无糖可可粉3/4杯、苏打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、鸡蛋2个、脱脂牛奶3/4杯、食用色素。
调料：糖3/2杯、盐3/4茶匙、菜油3大勺、香草精1茶匙、温水3/4杯 2、烤箱预热350F/180C，烤盘中放好纸杯。
3、在搅拌机里用中速先搅拌所有的干料：面粉，可可粉，糖，苏打粉，泡打粉和盐。 4、减到慢速，加入鸡蛋，脱脂牛奶，菜油，香草精和温水，搅拌到完全混合均匀平滑，中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊给混合一下。 5、将混合均匀的面糊平均的倒入准备好的烤盘中，每个约2/3满，入烤箱烤20分钟或用牙签插入不粘就好了。 6、取出烤箱后放到网架上让它冷却10分钟左右，然后把蛋糕从烤盘中取出来放到网架上继续让它冷却，直到完全冷透。
这种纸杯蛋糕可在室温下保存一晚，或者在密封的环境下冷冻2个月以上。 7、奶油的制作：黄油1/2 杯、shortening1/2 杯、糖粉3杯、牛奶2大勺、香草香精1茶匙、食用色素。 8、将黄油和shortening放入搅拌机内打至蓬发，颜色变浅，加入糖粉，牛奶，香草香精继续搅拌至光滑，加入色素调出自己喜欢的颜色，装入标花袋里。
9、做玫瑰花其实很简单，2D的标花头标花袋内装满奶油以后，一只手拿蛋糕，一只手拿标花袋，将标花头放在蛋糕中间用力挤出花型后，再围着中间的花型转动手腕，向外挤满整个蛋糕就可以了。 10、好吃的玫瑰花蛋糕就完成了。
纸杯蛋糕先用刀整一下行，表面可整成球形就可以了，纸杯蛋糕我这里用的是磅蛋糕，也可以用其它的戚风或是马芬等都可以取一块翻糖膏用擀面杖擀成薄片，然后用圆形模具压出圆片，模具比蛋糕的杯口大0.5-1厘米为佳然后用刮板来当尺子，这种带齿的小滚刀沿着刮板画出线条画好用用切刀轻轻把圆片移到蛋糕表面，用手指腹轻轻整理下四周，弄平整下面开始做玫瑰了，取一小块翻糖膏，加个粉色色素，然后把颜色擀均匀，也可以用手直接揉捏均匀，准备一点白油来防粘手粉色的翻糖膏取一点来做花心，用手搓成如图水滴状就可以了然后取一小块，大颗粒黄豆大小的粉色翻糖膏擀成扇形的片做花瓣，擀的时候先横着擀然后竖着擀就可以了花瓣多擀一点，这样可以晾干点，然后用球形棒在花瓣四周轻轻的来回压，这样花瓣会逼真一些取一个花瓣先包裹住花心然后花瓣以交叉的方式来做上去，开始整合的时候一定花瓣一定不能太软，稍晾干一点出来的形状会好一些同样的方法做出绿色的翻糖膏，取一小块用叶子模具直接压成叶子形状就可以了，如果叶子模具比较大可以像这样，只压上面的就可以了，压出来把后面用手捏一下即可组合的时候用球形棒在蛋糕顶部放花的地方先按出一个小坑，然后把花朵装上去，再装上叶子装饰就可以了用纸张做蛋糕可从以下这些方面喔~~1、将正方形纸对折，展开，留下折痕。2、将正方形的底边和顶边向折痕折叠。
3、用手把正方形的顶边展开，沿着中线向下折叠，折出一个等边梯形。
4、用手把正方形的底边展开，沿着中线向上折叠，这出一个等边梯形。5、将多余的角向内折叠，折出小正方形。6、将小正方形的两边沿对角线折叠，展开，留下折痕。7、用手将小正方形向上打开，沿着折痕，向内折叠，折出菱形。
8、将折纸模型翻转过来，将正方形的四个角向内折叠。9、将四个菱形的角向内对折，再将菱形的角向上对折一次。10、用上述同样的步骤再做一个折纸模型。
11、将两个这纸模型重叠，并用胶水固定。提示：请将两个模型相互交错，重叠放置，并将向内折叠的四个角折到另个模型之上。12、将八个内折的角向上打开，压平，形成立体的拱形。
13、取原来纸张长度六分之一的正方形，对角折叠，展开，留下折痕。14、将两边向对角线折叠，将下方的小三角形向上折叠。15、用相同的方法制作出8个相同的制模。
16、将8个三角形竖直用胶水固定在底面上，形成锯齿状。17、取原来三分之二长度的正方形纸，用步骤一至步骤九的方法再制作两个模型18、交错重叠，用胶水固定在一起。19、用步骤十二的方法将内折的三角形制作出拱状。20、将八个菱形的角向下折叠。
21、与底边的锯齿交错重合，并用透明胶带固定。22、根据自己的喜好可以在表面添加装饰物，如玫瑰花朵，蜡烛等。
纸杯蛋糕裱花用小号和中号都可以。
用大号的八角裱花嘴，可以制作出非常经典的纸杯蛋糕样式，先从内向外转，再从外向上转。
用同样的裱花嘴点小点，可以做出小星星的样式，更像多肉。
开口更深的八角裱花嘴，更适合制作玫瑰花的样式，只要保持裱花袋与纸杯蛋糕垂直，从内向外转。
小号的八角裱花嘴，可以制作小号的玫瑰，像花束一般的纸杯蛋糕。
可爱的多肉蛋糕。用中号的圆形裱花嘴，从外向内拉出雨滴形状。
绣球花纸杯蛋糕，运用了混合两种不同颜色的奶油最初漂亮的过渡色：
技巧就是将奶油放入裱花袋时，将裱花袋平放在桌面上，将两个颜色的奶油依次平铺。
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