牛蛙是不是发物

　　是的
牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。

　　扩展资料：
国内关于牛蛙的研究主要集中于养殖技术、养殖条件下及自然条件下的生活习性等方面。

　　但随着牛蛙养殖业的快速发展，因自繁自养、近亲繁殖而导致牛蛙生长减慢、个体变小、繁殖力下降、抗病力下降等种质退化现象，很多学者开始从牛蛙的生物学性状、遗传基础等方面进行研究，并取得了一定成果。
王晓清等对牛蛙的可称量性状、生长特性、繁殖力进行了研究，以找出其生物学特征和生长规律，为鉴定牛蛙和其它蛙种、保护和保存牛蛙原种优良胜状及种质、避免苗种生产中种质混杂和退化提供参考。

　　牛蛙的营养虽然比较丰富，但是从中医的角度来说，仍然是发物。
牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

　　牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。

　　牛蛙 原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。

但同时牛蛙也是我国外来入侵物种名单中的一员。

　　扩展资料
牛蛙成体体长一般在70-170毫米间，最大可在200毫米以上，是现生最大的蛙类之一。皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆。雌性的鼓膜约与眼等大，雄性的则明显大于眼。

　　牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。它营养丰富、味道鲜美、生长速度快，环境适应能力强，已被世界上多数国家引种养殖。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。

　　牛蛙因其具有较高的经济价值，50年代末首次引入我国。养殖牛蛙具有生长速度快、高产高效等优点，在我国经过近20年的快速发展之后，现已经成为特种水产养殖的主要品种之一。

　　1、牛蛙属于发物的一种，因为牛蛙中含有丰富的蛋白质，因此，不适合热病正盛的时候吃，如感冒高热，各种感染发热期是不适合吃的。比如有炎症，有增生，有痘痘或者出现过敏症状的时候，因为这种时候如果吃了发物，就会让病情更加的严重。

　　2、牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

　　牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲地区，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。 3、牛蛙 原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。

　　牛蛙通常属于发物，如果食入过多的牛蛙，有可能会出现过敏反应，因此在食用牛蛙时需要结合自身的情况合理的食用。为了确保食用安全，需要从正规的超市购入活牛蛙并采用高温烹煮的方法进行处理，目的在于把牛蛙体内的寄生虫杀死，需注意，为了防交叉污染止，与牛蛙接触过的盛器、刀、砧板、抹布等物品不能够接触到熟食或者生吃食品。

　　一、牛蛙到底是不是发物 1、是否是发物 牛蛙一般属于发物，若吃多了，便有可能会出现一些过敏反应，因此在食用牛蛙的时候需要根据自身的情况合理的食用，避免出现一些不适的情况。

　　2、食用牛蛙的注意事项 （1）为了保证食用的安全，需要从正规的地方购买牛蛙，比如超市或者大型食品商店。 （2）因为在牛蛙的体内还含有寄生虫，因此需要利用高温烹煮的方法，将牛蛙彻底煮熟之后才能够食用。 （3）而且还要挑选活的牛蛙，因为细菌会在牛蛙死后大量繁殖，不利于食用安全。 （4）在加工牛蛙的时候需要注意卫生，跟牛蛙接触过的盛器、刀、砧板、抹布等物品不能触碰到熟食或者生吃食品，避免发生交叉污染。

　　二、牛蛙是不是癞蛤蟆 1、是否一样 牛蛙不是癞蛤蟆，虽然它们均属于两栖动物且外观有些相似，但是两者还是具有一定的区别。 2、区别 （1）科不同 ①牛蛙：蛙科。 ②癞蛤蟆：蟾蜍科。

　　（2）体型不同 ①牛蛙：体型大，体长一般在70-170mm之间，牛蛙最大的体长可在200mm以上，属于现生最大的蛙类之一。 ②癞蛤蟆：体型一般比较小，一般在60mm左右，雌蛙的体型最大可达80mm。 （3）粗糙度不同 ①牛蛙：皮肤一般比较光滑。

　　②癞蛤蟆：皮肤比较粗糙，而且在上面有许多疙瘩。 （4）是否有毒以及用途不同 ①牛蛙：一般没有毒，属于一种食用蛙。 ②癞蛤蟆：虽然具有一定的毒性，但是却属于一种药用蛙。

　　牛蛙是发物，吃多也会引起身体的一些过敏反应!牛蛙的营养价值极其丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。
伤口愈合期患者常听到“忌食发物”的说法。

　　但到底何谓“发物”，传统医学典籍上却未明确说明。

　　根据“发物”的名单可将其分为两类，一是具刺激性的食物如辣椒，二是蛋白质、脂肪含量高的食物，如蛋、奶、红肉、海鲜等。
如果说发物会对伤口愈合产生影响，那么它必将通过局部和全身两种途径起作用。目前并没有哪种食物会增加伤口感染率的证据。当然，如果某些食物会引起过敏，那么无疑应避免摄入，这对健康人还是伤口愈合期患者都一样。

　　扩展资料：
牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。

　　牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。

　　发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。牛蛙属于发物的一种，因为它有比较丰富的蛋白质，如果你属于一种易过敏体质，或者是因为疾病、手术等原因不能吃发物的，就不要吃牛蛙了，以免引起一些不良反应。