玉米变革
玉米是全球第一大作物，也是我国总产最高的粮食作物，其霸主地位已牢固不可撼动多年。
随着人们生活水平大幅提高和饮食文化的日渐丰富多样，传统玉米早已无法满足挑剔的味蕾，光吃饱不行，还要吃好，吃好也不够，营养还得跟得上。
而作为餐桌新宠的鲜食玉米，以其香、甜、粘、嫩的独特风味和营养保健价值，走上大众的餐桌，同时，也带动鲜食玉米产业快速发展。
近几年，鲜食玉米产业呈飞速发展态势，全国鲜食玉米总种植面积超2000万亩，国审品种数量超56个，市场消费量达570亿穗。玉米市场由过去的主粮需求转向鲜食、饲料、加工等方面，这就促使玉米从产量型到专用质量型转变。然而，市场的需求远不止于此>>
甜糯兼得 产业盘活
区别于普通的粮饲玉米，鲜食玉米通常指甜玉米（或水果玉米）和糯玉米，兼具粮、果、蔬三类食物特性。甜玉米口感甜、脆，但内容物少。糯玉米口感绵、软，舒适的嚼劲也深受广大消费者喜爱，但欠缺甜味。甜、糯两种玉米各具营养和食味特色，同时又如鱼和熊掌不可兼得。
农科糯336等系列高叶酸甜加糯优质鲜食玉米新品种的出现让玉米甜糯不可兼得成为历史，真正做到了同一果穗上同时具有甜、糯两种籽粒，形成以糯为主、糯中带甜的特殊品质，糯甜籽粒比例为3:1。同时强化了高叶酸营养特性，美味的同时兼具营养价值，据悉，叶酸含量高达347微克/100克，是目前已知含叶酸最高的玉米品种之一；亦是优秀的孕期食补良品。
除了具有营养成分、食用风味等特征，其良好的经济效益最为值得关注：农科糯336种植收益不仅远超普通玉米，还节省农时，利于种植结构调整，具有早熟性好、适应性广、高产稳产三大突出优势，同时通过国家东华北、黄淮海、西南、东南四大生态区审定，是目前审定区域最多、覆盖范围最广的甜加糯玉米品种之一。因此受到众多种子、种植、流通、加工企业和广大农户、消费者厚爱，产品类型已实现多样化发展，既是老百姓餐桌挚爱，也成为带动农民增收致富的香饽饽。
打好玉米种业翻身仗 科技来支撑
11月19日，在2022中国农业农村科技发展高峰论坛暨中国现代农业发展论坛发布会上，由北京市农林科学院玉米所研究员赵久然团队选育的农科糯336等系列高叶酸甜加糯优质鲜食玉米新品种入选2022中国农业农村重大新产品。
通俗来说，就是将甜、糯、高叶酸等优异品质性状与高产、广适、多抗等优良农艺性状聚合，选育出甜糯2、甜糯6、D6644等甜糯双隐—甜上位亲本自交系；创新利用糯质单隐X甜糯双隐杂优模式，组配选育出农科糯336等高叶酸甜加糯系列品种。
好吃又有营养，好种又好管。
除了种植面积最大，总产量最高，玉米也是种业市值最大的作物，我国一年销售玉米粮种市值在300亿元，而全球至少在1000亿元以上，因此玉米育种既是国际种业巨头竞争的焦点，也是我国研发的重点。玉米背后承载的是实现我国种业科技自强的大目标、大任务。
北京市农林科学院玉米所研究员赵久然：只有加快创新追赶，才有可能解决农业卡脖子打好种业翻身仗，将来开启新的智能育种4.0时代，潜力无疑是巨大的。
编辑：彭舒逸|主编：尚芹如|监审：任民
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