最近几年，随着市场对南美白对虾需求量逐渐增加，现在，南美白对虾在我国的养殖技术又逐渐趋于完善，产量大幅度提升，给养殖户带来的显著的经济效益。随着市场需求不断增加，南美白对虾的养殖规模不断扩大，但是由于饲养户科学饲养技术不是很完善，导致疾病经常发生，给养殖场造成了严重的经济损失，因此，研究南美白对虾淡水高产养殖技术就显得十分重要了。
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池塘选择与设置
池塘选址十分重要，要选择那些无污染，水质较好的地区。保证淡水资源充足，河道的有水时间至少保持在5～10个月之间。保证水肥充足，附近化工厂少，生态环境良好，排水通畅。
一般情况下，池塘的面积应该维持在75亩左右，这样既可以节省成本，同时，还方便管理。如果池塘面积较小，则需要开挖更多的塘埂，生产成本较高，面积太大，不方便对其管理，并且投料费力，难以及时观察虾的进食情况。面积过大还会造成投料过多，造成浪费。池塘的深度一般维持在3m左右，水的深度维持在2.5m左右。要设计单独的进水系统，这样不仅可以有效降低患病率，同时还能够对水质进行实时的监控。此外，还要在池塘配置增氧设备，一般每一个75亩池塘配置三个15kw的增氧泵即可。
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放苗前的准备工作
1、清理池塘
如果是将就池塘改造成虾塘，需要提前将水排干净，保证池塘底部的淤泥不超过10cm，然后将池塘暴晒一周，在暴晒期间，避免池塘底部积水，同时，还要保持池塘底部具有一定的湿度。
2、做好消毒工作
在放养前20天左右，保证水深不超过20cm，然后使用药物对池塘进行消毒，杀灭池塘中的病菌和少数的鱼类，消毒药品可以选择漂白粉、菜籽饼或者生石灰。禁止使用两种相同的消毒剂，如果需要使用，则应该间隔一定的时间。
3、进水肥水
在正式放苗前一周左右就可以进水了，进水时应该在进水口防治70～80mm筛网进行过滤，防止部分野食鱼或者卵进入到水池中。当水的深度维持在50cm左右之后停止进水，然后进行肥水，向水中加入复合肥、肥水王，如果池塘的水呈现酸性，可以向其中适当添加完全腐熟的干燥鸡粪，肥水之后，根据具体的情况，分次加入水，每次增加10～20cm左右。
4、确定合适的放养密度
放养密度要控制在一个合适范围内，一般情况下每公顷放养75～100万尾之间，如果放养密度较大，浪费池塘资源，放养密度过大，水质很难控制，容易导致疾病的发生。虾苗的规格应该维持在1cm左右，同时，在引进虾苗过程中，要对虾苗进行严格的身体检查，确定没有疫病。
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虾苗的选择
对于养虾来说，虾苗质量是排第一位的。虽然至今仍没有办法分辨出究竟是一代苗还是普通苗，但虾苗是否健康则很容易辨别，只要用水瓢舀面上的一看便知了，如果舀不到苗或只舀到1-2条特别小的，说明该池虾苗健康，如果舀到4-5条，说明投放之后成活率不会超过50%，如果超过10条则没有任何养的价值。这是因为不论虾苗场的虾苗还是虾塘的养殖虾都有一个共同的地方，即健康的虾或虾苗是不会浮在水面的，凡是浮在水面的都百分百是有病的。其次健康的虾苗呈肉色，而且体色一致，没有畸形，如果参杂有淡红色或畸形则说明不健康。
04
做好池塘管理工作
首先，做好水质的管理。虾苗生长到5cm之前，主要通过水育肥方式管理水质，如果池塘的中的水质较为清澈，应该适当的投放生物制剂，并配合使用有机肥和无机肥。当虾苗生长到是5cm左右之后，要保证好水质的透明度，清澈度应该控制在40cm左右比较适合，保证水质的透明度可以采用换水或者投放沸石粉等方法进行控制；其次，投料管理。当虾苗生长到2cm左右后就可以投喂饲料了。以50g/万尾饲料投喂量为起始点，每天查看虾苗的进食情况，适当的增加或者减少；最后，做好日巡查工作。在饲养的中后期应该做好池塘的巡查工作，注意观察池塘十分存在缺氧的现象，查看是否存在单独游虾，如果发现则证明虾群存在患病情况，需要及时采取措施救治。
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提高免疫力与营养
淡水养殖南美白对虾，水体中缺少微量元素。因此，多维、钙镁等微量元素是必须补充的。
进入9月，虽然降雨或比春夏两季相对要少一些，但很多时候一场雨，就是一场应激。对虾白斑、红体等病毒病发生率将有所增加。因此建议平时在饲料中经常添加VC、胆汁酸等提高对象抗应激反应能力。但专家指出，维生素也要适量投喂，投喂维生素过多，会形成肝脏维生素代谢失调，因此多维也是适量就好。
养虾从晒塘开始，到清理塘底、纳水、消毒、解毒、投喂、增氧、调水、改底、防治疾病等等，整个过程一环扣一环，是一个环环相扣的系统性工作，同时养虾又涉及到虾苗、虾塘、水源、季节、天气、饲料、虾药、管理等等互相联系的诸多方面，所以仅仅掌握其中的某些环节或仅仅精通其中的某些方面是不够的。养殖抓住重点，才能迎来高产。
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