昨天晚上，亲戚过生日，大家在饭店小聚了一下。作为一名吃货，肯定不会光顾着聊天了，更多的目光而是在菜品上。一道看着清爽，喝起来很不错的汤羹，让我连喝了三碗。
这道汤羹不光食材的颜色搭配很好，食材也很家常，在家很容易做出来。
今天，懒哥就跟大家分享这道菜的做法，它是由莴笋丝，胡萝卜丝还有粉丝做成的，所以我给它取名叫三丝羹，有红有绿也有黄，颜色搭配，让人看着就很有食欲，喜欢的朋友快试试吧!
用料：
红薯粉丝，莴笋，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，水，水淀粉。
做法：
莴笋去皮，洗净后切成薄片，再切成细丝。
胡萝卜洗净，切成薄片后推倒，再切成细丝。
鸡蛋磕入碗内，用筷子搅散备用。
用水冲洗一下红薯粉丝，再用剪刀剪成小长段。
锅内倒水，把红薯粉丝先倒入锅内煮制。
煮到红薯粉丝熟透后，将切好的莴笋丝和胡萝卜丝一同倒入锅内。
往锅内加盐调味，大火煮制。
煮到莴笋和胡萝卜都熟透后，淋入适量的水淀粉勾芡。
等锅内的汤羹变得浓稠、冒泡泡，一边倒入蛋液，一边用铲子推动。
最后倒入一点香油增香。这道三丝羹就做好了，喝起来清爽不油腻，喜欢的朋友一定不要错过哦!
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