燕麦为禾本科一年生草本植物，须根系，茎秆直立，高1-1.6?m左右。主要产于我国西北部高寒地区，喜欢生长在夏季凉爽，雨量充沛的地区，南方秋季可以种植，东北、华北、西北、西南及广东、广西和华中等省区多为栽培。
燕麦的幼苗抗寒能力强，分蘖期耐低温，高温使其分蘖减少；土壤要求不严，对土壤PH值也不敏感，能耐硫酸盐含量较高的土壤，耐碱性较差，在PH5—8.5的土壤中均能良好生长。
燕麦在养殖业上属于是高级饲草和饲料，分为青饲料、干草、青贮饲料等，茎叶不仅是较好的饲草，而且籽粒也属于能量饲料。同时还是一种低糖、高蛋白、高脂肪、高能量的食品，人体必需脂肪酸的含量是所有粮食中最多的。裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其他粮食相比，均名列前茅。
用燕麦籽粒喂重役畜及种牛、种马，它们的毛发亮，耐力和拉力提高；而且对于提高家禽的产蛋量，增大禽蛋体积和肉质有明显作用；喂羊和猪，可提高瘦肉率和肉的质量。
一、燕麦的种植方法：
1、播种量：燕麦的播种量为10~15kg/亩。播种量根据各地区种植环境而定，播种方法不同播种量也有差异。
2、播种时间：最佳播种时间为春季和秋季，南方冬季温度在10度左右可以播种。北方温度低开春之后温度适宜后再播种。
3、播种方法：在播种燕麦之前首先将种子晒3天左右，紫外线可以去除表面携带的病菌，减少病害危害。
燕麦种子比较轻，一般不建议撒播，撒播会不均匀，播种的密度也不宜掌握。一般我们建议燕麦采用机械播种，或者人工开沟条播。条播的行距控制在15-20厘米左右，播种深度以3厘米为宜，要防止重播、漏播，播种要深浅一致，播种要均匀。播种后耱地使土壤和种子紧密结合，以免漏风闪芽。
二、燕麦的田间管理：
1、浇水：在幼苗期，燕麦对于水分的需求比较大，所以这个时候要加强对于燕麦的浇水工作，浇水一定要浇透了，土壤不能有板结状，否则，水就透不出去，最终燕麦的根部就会腐烂。如遇春旱，要在燕麦三叶期至分蘖期灌水1次。
2、除草：在当幼苗生长至8-10cm，这个时候要进行一次中耕除草、土壤疏松，增加水肥来促进根系生长。在燕麦拔节期进行深中耕，深度7-8厘米，孕穗期浅耕，5厘米左右为宜。结合中耕培土，增强吸收水肥能力，防止后期倒伏，便于排灌。如杂草过多，可采取化学除草，20%二甲四氯水剂用250毫升/667平方米，或72%2,4-D丁酯乳油用药60-80毫升/667平方米，加水喷雾防治。施药时要避开大风、低温、干旱、寒潮等恶劣天气。
3、施肥：从开花到籽粒成熟大约40d，这段时期可以进行叶面追肥，可用0.25千克磷酸二氢钾兑水100千克或过磷酸钙5千克兑水200千克，分几次进行叶面喷洒，可对增加产量起到很大作用。
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三、燕麦的收获利用：
1、收割时间：春播的青刈燕麦可收割两茬草，第一次在株高40～50cm时收割，留茬4～5cm，第二次贴地收割。
2、利用方法：燕麦的青刈茎叶中所含的营养比较丰富，嫩而多汁，消化率高、适口性好，青饲或调干草都是很好的饲养方式。燕麦的秸秆与稃壳营养价值也非常高，适于饲养喂牛、马、猪、羊等家畜效果很好。
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