氨基酸和盐
中国里程碑研究：这种限盐措施，每年可防止数百万人死亡
首先来说说这项研究值得骄傲的地方，DECIDE-salt研究全名是“不同减盐策略预防心脑血管病的效果、安全性及卫生经济效益评价”，作为国家重点研发计划，这项课题由北京大学牵头发起，共6家单位参加。课题负责人、北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授正是这次ESC 2021的研究汇报人。
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此项2×2因子设计的整群随机试验研究共纳入居住于中国北方48家固定住宿护理设施的2248例受试者，这些设施被随机分配（1：1：1：1）到4组中的1组，如果准备进行逐步盐供应控制（RS），就在每3个月中减少机构厨房中5%~10%的研究盐供应，直至减至原本供应量的60%。
4组机构分组如下（图1）：用盐替代品（SS）代替普通盐并进行RS；仅用SS代替普通盐；仅进行RS（用普通盐）；既不RS也不用SS（也就是不进行干预，普通盐放开吃）。干预持续2年，每6个月随访一次。研究者无偿为其厨房提供的食盐替代品含62.5%氯化钠、25%氯化钾、12.5%干食品香料添加物及微量氨基酸，普通盐则含有超过99%氯化钠。
首先，无论是全体受试者，还是基线有血压资料的受试者，无论采取何种干预措施，死亡率都没有差异。盐替代品组高钾血症风险显著升高，但是低钾血症风险同样显著降低了（图4）。低钠血症、肾功能减退风险没有显著差异。血清钾和血清钠水平虽然差异显著，但是没有造成相关临床终点。
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中国里程碑研究：这种限盐措施，每年可防止数百万人死亡
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