d型氨基酸和l型氨基酸如何区分
今天是“2020年提高抗微生物药物认识周”活动开展第一年的第二天（11月18日-24日）。今年的主题是“团结起来保护抗微生物药物”。
随着抗生素利用的愈加频繁，耐药性问题逐渐形成了一个世界性医学难题，为了应对日益严重的抗生素耐药性危机，在2020年5月，世界卫生组织、联合国粮食及农业组织和 世界动物卫生组织召开会议，决定将“抗菌药物”名称改为 “抗微生物药物”，并将每年11月的第三周定为“世界提高抗微生物药物认识周”。
其实解释微生物为什么对抗生素具有耐药性这样的化学生物学问题一直是科学家们需要解决的问题之一。来自非核糖体肽类抗生素(如多粘菌素、万古霉素、teixobactin等)的大部分化合物结构中都含有D型氨基酸（注意，常见的蛋白组氨基酸都是L型），能高效拮抗多重耐药细菌。今年上半年的时候，来自香港科技大学的钱培元教授组在Nat ChemBio发文，发现有些细菌存在D-立体特异性肽酶，可以专门水解此类NRPS型抗生素，从而使抗生素失效。
大自然是不断进化的过程，抗生素与微生物之间的斗争无时不在你争我夺，并在竞争中不断进化与发展。对于合成生物学而言，顺应自然并与自然共同进步，才能不断的在与细菌的斗争中得以生存并持续发展。
#博士大V训练营#蛋氨酸在鸡饲料中的用途
(一) DL -蛋氨酸
是有旋光性的化合物,分为 D 型和L型。在鸡体内, L 型易被肠璧吸收。 D 型要经酶转化成 L 型后才能参与蛋白质的合成, 工业合成的产品是 L 型和 D 型混合的外消旋化合物,是白色片状或粉末状晶体,具有含硫化合物的特殊气味,易溶于水、稀酸和稀碱,微溶于乙醇,不溶于乙醚。其1%水溶液的 pH 值为5.6~6.1。
(二) L -赖氨酸盐
L -赖氨酸化学名称是 L -2,6－二氨基乙酸,白色结晶。赖氨酸由于营养需要量高,许多饲料原料中含量又较少,故常常是第一或第二限制性必需氨基酸。谷类饲料中赖氨酸含量不高,豆类饲料中虽然含量高,但是作为鸡饲料原料的大豆饼或大豆粕均是加工后的副产品,赖氨酸遇热或长期贮存时会降低活性。在鱼粉等动物性饲料中赖氨酸虽多,但也有类似失活的问题。因而在饲料中可被利用的赖氨酸只有化学分析得到数值的80%左右。在赖氨酸的营养上尚存在与精氨酸之间的拮抗作用。仔鸡的饲料中常添加赖氨酸使之有较高的含量,这易造成精氨酸的利用率降低,故要同时补足精氨酸。
其他作为饲料原料用的维生素、微量元素预混剂、饲用抗病药、饲料改善剂,因市场上有很多成品出售,养鸡场可参考具体产品的使用说明了解其性质,以便配料时购买使用。
蛋鸡饲料的种类之氨基酸,蛋氨酸在鸡饲料中的用途
从补钙效果看，豆浆不能替代牛奶。如果牛奶是100分的话，豆浆连10分都不到。
每100克牛奶的钙含量，为104毫克左右，约是等量豆浆钙含量的21倍。而且，牛奶中的钙磷比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，所以推荐大家通过饮用牛奶来补钙。
豆浆更重要的作用是可以补充人体所需的其他营养物质，豆浆不仅含有优质蛋白质，其维生素E和维生素K含量较牛奶要高。大豆还含大豆异黄酮、钾、镁等微量元素，对人体有利。
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