氨基酸能水解不(关爱高风险过敏婴儿：水解蛋白配方奶粉你选对了吗？)

氨基酸能水解不

过敏 水解奶粉

【为什么婴幼儿容易过敏？】

由于婴幼儿胃肠道发育不完全，消化系统效率较低，普通配方奶粉中的大分子蛋白不易被消化吸收能力弱的婴幼儿肠道分解消化，而且他们胃肠道的高渗透性会使大分子蛋白质等成分穿过肠道渗透入血液中，容易发生过敏性反应、消化功能紊乱、胃肠道不适等疾病，表现通常为皮炎、腹泻、吐奶、胀气、便秘。如果婴幼儿有以上症状，家长应留意是否与食用的配方奶粉相关，并咨询儿科医师。

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【什么是水解蛋白配方奶粉呢？】

对牛奶蛋白过敏的且无法母乳喂养的婴儿常被推荐食用水解蛋白配方奶粉。脱敏奶粉的专业名词是水解蛋白配方奶粉，俗称脱敏奶粉。

特点：更适合于消化系统发育不成熟的婴儿食用，对于有高过敏性风险和胃肠道不耐受的婴儿而言，喂养水解蛋白配方奶粉能较好的被婴幼儿吸收，在满足婴儿的基本营养的同时对于改善过敏症状效果显著，并且对降低过敏反应有帮助。

水解蛋白配方奶粉通过将牛奶蛋白经过酶切水解、加热、超滤等处理工艺，使其形成肽类、氨基酸等小分子物质，改变牛奶蛋白的抗原决定基，降低蛋白的抗原性，更有利于蛋白质的消化吸收，同时还可以改善胃肠道耐受性，降低婴儿对奶粉的过敏反应，具有预防治疗皮肤过敏、胃肠道过敏、体重过轻等其他功能活性，并且研究证实水解蛋白奶粉营养充足，能够满足婴儿长期的营养需求，家长可以放心使用。

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【水解蛋白的分类】

适度水解配方奶粉一般用于对牛奶蛋白高风险过敏婴幼儿的预防，其水解程度低于深度水解蛋白配方奶粉，仍保留不过敏、易消化吸收的优点，且保留了部分抗原性，婴儿持续少量摄入牛奶蛋白抗原，可以诱导免疫耐受，减少一定时期内食物过敏的累计发生率，还有效避免了苦味，但因其中仍残留微量变应原，仍有可能出现不耐受的风险，表现出一些胃肠道反应。价格较深度水解配方奶粉和氨基酸配方奶粉更亲民。

深度水解蛋白配方奶粉水解度较高，消化率也高于适度水解配方奶粉，含有的过敏原较少，抗原性也大大降低，可用于牛奶蛋白过敏患儿的治疗，据研究显示，适度水解配方奶粉和深度水解配方奶粉均能够改善过敏症状、降低湿疹的发生率和显著降低胃残留量，促进胃排空，深度水解配方奶粉略优于适度水解配方奶粉。由于含较高数量的氨基酸末端和疏水性肽，苦味较重。价格高于适度水解配方奶粉，低于氨基酸配方奶粉。

氨基酸配方奶粉不含肽段，完全由游离氨基酸按一定配比组成，不含变应原。可明显改善患儿的过敏症状、促进营养不良患儿生长发育的追赶。国外一些学者对深度水解配方奶粉与氨基酸配方奶粉治疗效果进行比较，研究结果显示，两者在促进体格生长方面无明显差异，但在缓解胃肠道症状方面，氨基酸配方奶粉更具优势。但氨基酸配方奶粉价格贵、口感苦。

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中华医学会儿科学分会建议对于牛奶过敏存在持续和(或) 严重过敏症状的婴儿，建议完全回避含有牛奶蛋白成分的配方和食物，选择氨基酸配方奶粉或深度水解蛋白配方奶粉。

选择脱敏奶粉是一门学问，应根据孩子的不同情况做出不同选择，水解蛋白配方奶粉价格较普通奶粉高，尤其深度水解配方奶粉和氨基酸配方奶粉口感较差，在食用过普通奶粉后，孩子可能会拒绝食用深度水解配方奶粉和氨基酸配方奶粉，家长不妨自己试喝一下，你们可能更不能接受这深度水解配方奶粉的味道~因此还需综合考虑经济情况和孩子的接受度。

建议家长应先咨询儿 科 医 师，再根据孩子情况做出选择，喂养应持续度过婴儿期，但食用水解蛋白配方奶粉并不是一层不变的。随着婴幼儿的成长，免疫系统和消化系统发育适度完善（6个月以后），过敏症状改变，就可以逐步更换奶粉品种，如从深度水解蛋白配方奶粉逐步转换为部分水解蛋白配方奶粉。

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