花菜氨基酸(在日本为什么绿菜花是减肥健身成功的“神器”)

花菜氨基酸

在日本为什么绿菜花是减肥健身成功的“神器”

在日本,绿菜花一年四季都可以在超市或菜场看到,依据季节不同,价格在每颗9元~15元之间。每个家庭都会食用绿菜花,它更是日本健身、减肥人士的必备“神器”,日本营养研究协会大力推荐的蔬菜。为什么这么神奇?让我们来一起揭秘!

在日本为什么绿菜花是减肥健身成功的“神器”

绿菜花和其他蔬菜比较,它的蛋白质含量高,糖分低,同时含有钾、钙、铁、维他命B族,维他命C、食物纤维等多种物质。抑制糖分的同时可以补给蛋白质,提高维他命、矿物质等营养素的摄取。对于健身和减肥人士来说就是“神器”。

在日本为什么绿菜花是减肥健身成功的“神器”

与胡萝卜,洋葱,洋白菜相比,具有很大的优势。减肥、健身人士,都希望减去多余的脂肪,增加肌肉含量,那么蛋白质的摄取就很重要。绿菜花每100克含有5.4克蛋白质,是其他蔬菜的4~5倍。但是绿菜花的糖分含量却不到其余蔬菜的二分之一。可以放心吃多一些。再来看维他命B族。维他命B族元素是营养素代谢的关键。特别是维他命B6,它关系到蛋白质的代谢,要想蛋白质的吸收率提高,必须加大维他命B6 的摄取量。绿菜花中含有丰富的维他命B6,多吃它,就不会让你吃进去的优质蛋白质白白地浪费掉。有过减肥或健身经历的人们都会定期地进行跑步,骑自行车等剧烈运动,运动结束后有时会感到头晕或恶心等症状,其实有可能是贫血在作怪。绿菜花含有较多的铁元素,同时配合含量较高的维他命C,可以让身体充分地吸收铁元素,取得事半功倍的效果。

在日本为什么绿菜花是减肥健身成功的“神器”

怎样才能最大限度让绿菜花的功效发挥作用呢?为了让蛋白质含量高的绿菜花发挥本领,日本营养师建议,最好与其他食材一起食用。氨基酸数值作为优质蛋白质的指标,越接近100越理想。绿菜花本身的氨基酸数值虽然达到80,但是如果与其他氨基酸数值高的动物性蛋白质一起食用,效果会更好。营养师推荐虾、鱼肉、鸡肉、鸡蛋。那么怎样来烹饪呢?通常我们会先把绿菜花焯水或直接煮熟或炒熟来吃,其实日本营养师建议用微波炉加热来烹饪绿菜花。因为绿菜花含有的维他命C会随着水煮方式流失掉,但是微波炉加热可以降低维他命C的流失,保持绿菜花原有的口味。即使烹饪方式是炒,也建议在炒之前用微波炉把绿菜花加热至熟,翻炒时间不要过长,只需入味即可。

据日本农业水产省的统计,日本每年生产大约10多万吨的绿菜花,其中北海道县,绿菜花产量第一。可是本国的产量并不能满足爱吃绿菜花的日本人,每年还要从国外进口大量绿菜花。据调查显示,70%左右的日本人每三天必吃一次以上的绿菜花,这也就难怪行走在日本街头,身材苗条,体型健康的日本人随处可见了。

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