喀什氨基酸液体肥
奇食之旅：新疆喀什“烤南瓜”，烤地瓜简直弱爆了，我都难以启齿
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喀什，位于新疆西南部，与西藏以及其他三个外邦接壤。喀什三面环山，境内有荒山、沙漠、盆地夹杂，环境不可谓不恶劣。因此，生机勃勃的喀什噶尔河与叶尔羌河冲积平原就更显美丽和珍贵了。由于气候干旱、日照时间长、日夜温差大等原因，喀什乃至整个新疆地区生产的瓜果都特别甜美，美名远扬。古时的喀什是兵家重地，今时的喀什是国家优秀旅游城市，旅游景点有香妃墓、石头城、达瓦昆沙漠等。
牛羊肉是喀什餐桌上最常见的食材，当地人喜欢吃烤馕、烤羊肉等，而且口味普遍偏咸。来到喀什旅游的朋友，一定要吃这边的烤羊肉，这里的羊肉新鲜、味美，确实是好羊肉。除了烤肉之外，也不能错过喀什的特色烤南瓜，这个在外地基本是吃不到的，即使能吃到也绝对没有这里的香甜。
南瓜这种瓜极耐放，只要表皮完好，不用冰箱直接放在角落里一年半载都不会坏。小时候每年农历一个特定日子都要吃南瓜，这是我老家的习俗，老人说在这一天吃南瓜能补眼。在老家平时很少有人吃南瓜，民间传说南瓜百伤一补，意思是南瓜对身体有诸多害处，单单是补眼睛，要不是为了眼睛好使，一年到头可能都不会吃一回南瓜。我每年都吃，可惜后来眼睛还是不争气地近视了。
喀什这边和我老家刚好相反，这里的人经常吃南瓜，而且一年四季都在吃，令人羡慕的是喀什人眼睛近视例似乎比我老家还低一些！老家的南瓜主要两种吃法，一是煮糖水，二是揉进面粉中做煎南瓜饼。而喀什人则喜欢将南瓜烤着来吃，整只烤，比我们烤地瓜烤洋芋可霸气多了。所以，当给我做导游的女同学问我老家有没有烤南瓜时，我憋得脸都红了，最终自己烤过地瓜的事也难以启齿。
喀什烤南瓜一般是放进平时烤馕的大馕坑里烤，也只有馕坑才够大够好使，毕竟南瓜不比地瓜，一只十来斤重算小的，而馕坑就像为了烤南瓜而发明的。笼统而言，在喀什南瓜大致有两种烤法，一种是直接烤，另一种会在南瓜中填满杏仁、葡萄干、红枣、腰果等八种干果坚果一起烤制。
烤南瓜是个技术活，想将这么大只的南瓜烤到外皮微焦瓜肉松软的状态，对火候（温度）与时间的掌控要求挺高的。每个烤南瓜的师傅，都有自己的一套独家方法，什么时候掏瓜子，什么时候切瓣，抑或用何种作料等等都不尽相同。整只南瓜通常需要在馕坑焖烤一个晚上，甚至更久才能烤好出炉。
烤好的南瓜非常的香，老远就能闻到烤南瓜那股焦中带甜的香味。烤制的过程会蒸发南瓜的水分，因此烤好后的瓜肉颜色变得更加橘红，而且吃起来更甜，又香又松又软又甜，十分美味。当地朋友递给我一瓣烤南瓜，我将瓜皮剥下来要扔掉，瓜皮脱手之际，被她一把抢了过去，说我不识货。我将信将疑咬了一口瓜皮，惊觉居然比瓜肉更加好吃！
不同地方对南瓜的食用价值看法不同，但从营养学角度来看，南瓜是不折不扣的健康食品，含有丰富的果胶、胡萝卜素、氨基酸和人体所需的微量元素等等，多吃能强身健体、健脾益胃。
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奇食之旅：新疆喀什“烤南瓜”，烤地瓜简直弱爆了，我都难以启齿
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