新闻夜航
7月、8月蝉联新榜全国公众号总排名第8
全文共1397字，阅读大约需要3分30秒。
老人常说：“秋冬吃山药, 胜过吃补药。”
而在众多“药食同源”的食材中
中医们也首推铁棍山药
▼
说到铁棍山药，
大家都不陌生，
因为它的好处实在太多：
补中益气、滋阴补肾
生津益肺、健脾养胃
还预防心脑血管疾病
热量低，营养价值高
不论是养生食补
还是健脾益肾的中成药
都少不了它的的影子
图片来源：视觉中国
然而，市面上很多的“铁棍山药”
都是毫无药效的菜山药
《神农本草经》载有：
“山药以河南怀庆者良。”
常吃山药的都知道
买山药首选河南的
在河南温县，垆土铁棍山药的种植历史已经有3000年，这里地处黄沁河冲积平原，历史上黄河频繁在这里泛滥，土壤沉积了丰富的营养物质。
大家都知铁棍山药好
但山药种植不但艰辛、还很繁重
在温县种植山药有一个不成文的规定
需要“打一枪换个地方”
一块地每5年才能种一茬山药
土壤中各种养分，需要几年时间能恢复
这就是温县铁棍山药虽然口碑好、药效好
却种植困难、产量低、价格也偏贵的原因
而最正宗的温县垆土铁棍怀山药
只有1160亩土地产出
正因为和人参一样
霸地、生长周期长、滋补功效好
所以温县铁棍山药还有个美称
——“怀参”
还有一个原因让温县铁棍山药种植困难
就是特有土壤——垆土地
菜山药一般种植在沙土地里、采挖轻松
而温县的铁棍山药却种植在垆土地中
这种太行山与黄河交汇的独有的土壤
土质坚硬、种植艰难
但土壤中富含多种微量元素
目前，这1160亩土地已经被划为政府基地
产出的山药成为国家地理标志保护产品
245天垆土怀山药孕育周期
每一天生长
都被全程监控和严密管理
正宗温县铁棍山药
采挖起来非常不容易
先用人工挖开深约80厘米的沟（因为土地地质坚硬，无法使用机器开挖）
然后沿着沟，用铁锨从侧面挖出来，还必须使用双手拿出来，否则有可能会被掰断。
当挖出来时！最细的那头是根（从地表往下，使劲生长，汲取着地下的矿物质元素和精华，越往下越粗，是不是很神奇）？！
刚出土，带有胡须！还能看见很明显的铁锈色斑痕，铁棍山药也是因此得名。
肉质紧实细腻
入口面甜糯香
口感黏黏的又甜又绵
说了这么多
您想不想尝尝正宗铁棍山药的味道呢？
今天夜航商城就为粉丝们带来了
温县铁棍山药
保真、保正宗、保源头
每一根铁棍山药上，我们都还做了防损包装，以防损坏。
长按二维码抢购
享受夜航粉丝专属优惠
▼
温县垆土铁棍山药富含山药碱和16种氨基酸，含有糖蛋白、皂苷、维生素C、锌、锰、钙等营养物质，是山药中的极品，属于珍贵的药材级别的药膳美食，适合老人、小孩和孕妇食用。
每年到山药成熟期
假冒山药也如雨后春笋般冒了出来
外形看着差不多、价格也很便宜
而它们的区别可谓是天壤之别
区别一：从形状上分
假：菜山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，而且直，外观看着非常漂亮。
真：铁棍山药粗细在1-3公分左右粗细，长短无所谓，形状不规则、头圆尾巴尖、表皮有铁绣状。
区别二：从山药质地分
假：菜山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。
真：铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断；
区别三：从口感上分
真：铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是甘甜面香，并且久煮而不散；
假：无论您怎么**，它都是脆的，只是单纯的做菜用，没有太多的营养价值哦。
客服****
0451-88880404
(08:00-21:00)
爱生活?购优品?上夜航商城
点击阅读原文
进入“夜航商城”
这5篇文章50万人在看
版权归新闻夜航所有，如需引用请****
商务合作：13796212350
责编：刘雨晴
审核：段君凯、小 翟、董 姝、史国立
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/27282.html
