胃吸收氨基酸
早餐后服用乳清补充剂可促进氨基酸吸收！
?导读：您可以在正确的时间服用补充剂，以最大程度地发挥补充剂的作用。在发表在《营养研究》杂志上的一项研究中，发现早餐后食用乳清蛋白可以加快氨基酸的吸收。
通常，进餐后两个小时会吸收进餐中的氨基酸。但是，易消化的乳清蛋白中的氨基酸会在15分钟内出现在血液中，并在用餐后一小时达到峰值。因此，来自普渡大学和德克萨斯大学医学分校的 研究人员假设，低蛋白早餐后两小时食用乳清蛋白会导致必需氨基酸的吸收增加。
为了检验他们的假设，研究人员招募了12名超重男女，他们要求吃含10克（g）蛋白质，30 g蛋白质或10 g蛋白质的早餐，然后在两小时后分离20 g乳清蛋白。
根据研究结果，研究人员发现，在缓慢消化的低蛋白早餐后两小时吃易消化的乳清蛋白零食可以增加血液中必需氨基酸的浓度，这与单吃高蛋白的零食相似。蛋白质早餐可以提供。根据这些发现，研究人员得出结论，在蛋白质含量较低的早餐后两小时服用乳清补充剂可恢复必需氨基酸的利用率，这与超重成年人的蛋白质含量较高的早餐相似。
改善蛋白质吸收
需要蛋白质来修复体内的损伤并促进正常的生长发育。但是，人体在使用蛋白质之前需要先吸收蛋白质。在消化过程中必须将其分解。但是什么能帮助人体吸收蛋白质呢？
分解蛋白质的物质： 所吃食物中的蛋白质通过胃蛋白酶分解为胃中的氨基酸链，这些氨基酸称为肽，占蛋白质消化过程的15％。为此，您需要有足够的胃酸以将pH维持在1.8至3.5之间。其余的蛋白质分解发生在小肠，在小肠中，来自胰腺的酶即蛋白酶将肽分解成单个氨基酸，然后被吸收。
蛋白质总量：人体吸收的蛋白质量取决于您消耗的蛋白质总量。吃过多的蛋白质来增强肌肉并没有真正的帮助，因为任何多余的蛋白质只会被用作能量或存储为脂肪。这是因为身体每增加一磅体重就只能使用0.9克蛋白质来锻炼肌肉。
全天分布您的蛋白质摄入量：全天分布您的蛋白质摄入量将帮助您吸收更多的蛋白质，因为人体每小时只能吸收1至10克蛋白质。
运动后低蛋白质摄入：锻炼后立即吃富含蛋白质的食物不会改善蛋白质的吸收。根据发表在《美国生理学-调节，综合与比较生理学杂志》上的一项研究，剧烈运动后恢复阶段的蛋白质消化和吸收会受到损害，因为在锻炼过程中小肠受到的损害极小。专家建议运动后每磅体重仅吃10至20克蛋白质和0.5至0.7克碳水化合物，以帮助恢复糖原和修复任何受损的肌肉。
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