黄金芽 氨基酸
黄金芽茶叶基地
贵州六省枝特区黄金芽茶栽培技术
黄金芽茶的氨基酸含量较高，具有“三黄”特征，新梢一年四季均呈黄色，干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄，茶汤醇厚鲜爽，回甘生津，香气浓郁。六枝特区月亮河乡于2014年初从浙江省上虞县引种黄金芽茶16.5万株，种植3.33 hm2，同时引入白茶种植50 hm2。2016年黄金芽茶开始采摘，长势不逊于原产地，具有明显的经济效益。
1 引种地基本情况
1.1 地理位置及气候状况
六枝特区位于贵州省西部，六盘水市东部，距省会贵阳172 km，距六盘水市中心城区98 km，地处东经105°08′～105°23′、北纬25°29′～26°33′。引种地月亮河乡花德村位于六枝特区西南部，距城区37 km，森林覆盖率达63%，大部分海拔在1 200～1 300 m，最高海拔1 359 m，最低海拔1 130 m，地貌以中中山、低中山、丘陵为主。
引种地气候温和，属亚热带湿温气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候适宜，无霜期320 d左右，海拔1 250～1 350 m，12月至翌年3月降雨减少，多雾寡照，年降雨量1 430.6 mm，年均温15.6 ℃，年日照时间1 194.4 h，各月分布情况见表1，极端最高温31 ℃、极端最低温-3 ℃，3月上旬发生倒春寒时间多。
1.2 土壤肥力
引种地属于河谷丘陵地带，原生植被以常绿栎林为主，现残存的树种多为榛子、蕨类植物，原生植被保持不多，演替的植物群落主要有马尾松林及少量杉木林，大量的山地变成灌丛草坡。土壤属于红壤中的马血泥土壤，pH值为5.2左右，富含硒元素，有机质含量高，土壤肥力指标都达到Ⅲ级见表2，重金属镉、砷、铅等含量较低，均达到生产绿色食品要求[吉山花瑶]。
1.3 栽培技术
1.3.1 梯地栽培
2013年10—12月采用挖掘机开垦坡地，沿等高线将坡地整理成3～8 m宽梯地，将表土层和杂草树木等埋入土壤下50 cm以下。
表1 2016年六枝特区月亮河乡气象资料统计表
表2 引种地土壤pH值及大量元素检测表（2017年检测）
表3 黄金芽春梢的物候期调查表
注：2017年春季来得较迟，比一般年份要晚20 d左右。
表4 黄金芽茶与白茶春夏生长势比较（2017年）
1.3.2 栽培管理
2014年1月种植，采用1 m等行距机械开沟，每667 m2条施有机肥1 500 kg，株距20 cm，单株留苗，每667 m2种植3 350株，移栽时将茶苗修剪至25 cm左右，移栽后当年及第二年夏季前不进行修剪。第二年夏施1次有机肥，每667 m2施用250 kg，第二年秋季开始修剪，第三年开始采茶加工，结合修剪5月和11月各施1次有机肥，每667 m2分别为250 kg和400 kg。
2 引种表现
2.1 物候期
通过3年的观察，黄金芽茶在六枝一般从3月初开始发芽，3月中旬为大量发芽，夏季发芽时间不明显，且发芽量小，秋芽发芽时间集中在8月上中旬。9月上旬开始开花，10中旬为开花盛期，花纯白色，有清香味，果熟期为翌年11月上中旬。黄金芽茶对早春2～4 ℃低温和倒春寒有较强的抵抗能力，受害程度较当地栽培的福鼎大白茶要轻得多。
2.2 生长势
根据2017年7月对黄金芽春夏季大田抽样调查，黄金芽茶新梢生长势较同期引入的白茶春季长势较强，每1 m2的芽头数为197个，白茶为112个，夏秋季白茶长势稍强见表4。黄金芽茶分枝多，枝条密，白茶分枝少，分枝角度小，植株稀疏，通过田间测算，定植3年的黄金芽茶株高57.75 cm，近地面直径为2.03 cm；白茶株高为60.3 cm，近地面直径为1.87 cm。黄金芽茶的覆盖度比白茶的大，生物产量经济产量都要比白茶的大。
2.3 病虫草害及防治方法
经大田调查，黄金芽茶病虫害为茶小绿叶蝉、黑刺粉虱、茶尺蠖、茶刺蛾，危害较严重的有茶小绿叶蝉，仅有少量的炭疽病发生。
主要采取色板诱杀害虫的防治方法，茶园除草采取人工除草和机械辅助除草相结合。
2.4 制茶情况
茶园5%茶芽达到鲜叶标准为开采适期，应及时安排采摘。黄金芽茶为白化变异茶种，因其较高的氨基酸含量及较高的内含物质而成为茶中珍品，具有品饮价值又有观赏价值，为了能最大程度保留茶叶中茶氨基酸及其他内含物质不受破坏或发生转化，使茶叶的营养价值和观赏价值最大化，生产工艺采用绿茶工艺中的针形茶工艺，即采摘、摊凉、杀青、回潮、理条、烘干、保存。
3 经济效益分析
2016年开始试产，2017年采制干茶，每667 m2产10 kg，其中一芽一叶特级茶1 kg（4 000元/kg)，一芽二叶一级茶3 kg（800元/kg），一芽三叶二级茶6 kg（200元/kg），每667 m2产值7 600元，除去人工成本400元、管理成本400元、有机肥费用580元，加工费、包装费等1 200元，每667 m2净利润5 020元。
4 结论
黄金芽茶适应六枝的气候环境条件，长势良好。黄金芽茶适宜较六枝多雾寡日照的环境，长势好，叶片色泽鲜艳，病虫害少。六枝属于喀斯特山区，不适宜大规模发展机械化，可适度规模发展黄金芽茶绿色食品，而且能获得较好的经济效益。
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