氨基酸和牛磺酸
牛磺酸的作用对于喵喵来说超乎你的想象，等同于狗对赖氨酸的重要性以后写狗狗的时候也会着重介绍。
首先我们来了解下什么是 牛磺酸 ，牛磺酸属于氨基酸的一种，是一种含硫的非蛋白氨基酸，溶于水不溶于乙醚，乙醇等有机溶剂。牛磺酸名称的由来最早由牛黄中分离出来所以这样有了牛磺酸这个名字。英文名Taurine化学公式C2H7NO?S。
牛磺酸对猫的重要性分别在于 猫的视力 猫的心脏 猫的活力 猫的毛发等。。。
现在的家猫和作者小时候的家猫又有所不同，为什么要说这个后面会体现。首先，自然环境中的猫是可以正常得到天然牛磺酸的。因为猫再野外是有捕猎能力的鸽子 麻雀等小型鸟类，还有小型的陆地动物昆虫，黄鼠狼不行的。。。。。。一把猫只会被黄鼠狼捕获，黄鼠狼的智商很高速度很快切会用计谋。。。。。。。额。。跑题了哈。野外的小动物体内自带牛磺酸，肉内有少量牛磺酸内脏 脑等器官内有丰富的牛磺酸【且小动物含有60-70％的水分后面一篇会说到这个也很重要】。
那么刚才说到20-30年前的家猫和现在不同，主要不同在什么地方，环境 分别是生活环境 和食物来源环境。作者生活在上海，作者小时候家里有养猫住的是石库门当时候大多是平房当然小高层和电梯房有，但并不多，当时环境普遍是1-3层的房子。现在路上很少看到老鼠了吧，当年很多，为什么说这个，当时饲养猫咪主要作用抓老鼠猫的捕鼠能力大家都很清楚就不多说了，当时的家猫其实大多处于一个半野生状态，第二当时候并还没流行猫粮这东西不论是膨化粮还是冻干粮，当时养猫都会使用猫饭比如米饭里加上吃剩的骨头鱼之类。猫的行动是自由的并不局限于家里所以还是有着捕食的作用也有【偷到的作用】比如挂着的咸肉 咸鱼 咸鸭胗之类的。这样牛磺酸的摄入其实还是不错的。
但是如今我们居住的大多是高楼或者别墅，猫的饲养也基本只放在家中。猫的活动范围也只在家中很少带出门吧。这样他们基本就没有捕猎这件事去做，吃什么全靠我们这些主人。那么您给猫咪吃对了吗。猫粮，主要还是膨化粮我们拿普通的膨化粮来说只是给猫吃饱而已，仅此而已、当然中高端的膨化粮会加入猫咪需要的营养成分比如全价猫粮，全价是一个标准，一般涵盖除了3个月以下幼猫外的其他各阶段的猫咪。相对来说膨化粮相对于科学配比的猫饭，和科学配比的生骨肉【还有冻干生骨肉】来说是相对比较差的选择。好处是价格时候，投喂方便。当时出现膨化粮的原因也主要是因为方便生产运输。
猫咪缺失牛磺酸会导致眼睛暗淡 慢慢的失去夜视功能 长期缺失也会出现失明。还会导致心脏无力等心脏问题。还会缺乏活力行动缓慢，气短，嗜睡，毛发无光泽 粗糙等问题。想想这是一件多可怕的事情，猫的夜视是被我们所熟知的但是想象下你家猫咪夜晚无灯光状态到处乱撞这很有可能会受伤，更别说失明这件事了。以上说的这些还会让我们联想到什么，对，很多小伙伴想到了同样会导致猫咪是生存时间。所以我们吃膨化粮的时候可以给他来点动物肝脏或者肉类 鱼类 贝壳类。陆地动物肉类牛磺酸其实并不高牛肉会高一点贝类和海鱼会丰富一点。最方便的方法是改成冻干生骨肉。或者在膨化粮中加入冻干。
顺嘴说一下，我们现在的环境下国产田园猫在野外的寿命大约3年，我们进口的猫类生存技能缺失等可能只有1年左右的生存甚至更短所以如果我们收下猫猫的话尽量不要野外放生。对你来说他可能是你喜欢的。对长期家养的猫咪来说你可能是它的全部。所以爱它请善待它。
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秋季别错过这菜，富含18种氨基酸，锌含量极高，孩子常吃头脑聪明
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：秋季别错过这菜，富含18种氨基酸，锌含量极高，孩子常吃头脑聪明！
最近，天气越来越凉快了，一阵秋风拂过，让人不禁感慨“天凉好个秋”！虽然初秋的天气要比夏天舒适很多，但是由于秋天的昼夜温差较大，气候也不稳定，人体容易受“秋燥”的入侵，影响身体的健康。因此，在初秋时节，我们应该及时调整我们的饮食，多吃一些营养丰富的蔬菜，清热润燥，增强体质。
秋天，正是各种菌类蔬菜大量上市的季节，像平菇、香菇、草菇、金针菇等等，都特别受欢迎！秋天食菇不仅可以品尝大自然中最鲜美的味道，还可以补充我们身体所需的营养物质。在众多的菌类蔬菜中，我家最爱吃的就是金针菇了！
金针菇味道鲜美，营养丰富，是世界卫生组织发布的最佳食品榜中的最佳蔬菜之一。金针菇富含蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、牛磺酸、粗纤维、维生素B2以及钙、镁、锌、钾等微量元素。其中，金针菇中锌的含量特别高，有健脑和促进儿童智力发育的作用，被称为“益智菇”。
入秋后，多给孩子吃这菜，比核桃健脑，比胡萝卜护眼，现在正当季！除此之外，金针菇还是一种高钾低钠食品，特别适合中老年人、高血压患者以及肥胖者食用。秋天常吃金针菇，不仅可以促进消化、润肺去燥，还有降脂降压、缓解眼睛疲劳、预防肝脏疾病和肠胃道溃疡等功效！金针菇的做法非常多样，不管怎么做都好吃！下面，厨娘就与大家分享一下，金针菇的美味做法！
【豆皮金针菇】
准备食材：豆腐皮、金针菇、青辣椒、红辣椒、大蒜、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油、食用油。
具体做法：1.取一把金针菇，去掉根部，将金针菇一缕缕地撕下来，清洗干净，沥干水分，豆腐皮用水冲洗一下，切成宽条，用豆腐皮将金针菇包起来打上结，放入锅中，焯一下水。2.热锅加油烧热，放入蒜粒和辣椒粒炒香，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，翻炒上色，加入适量的清水，加入一勺盐，一勺白糖，搅拌均匀。3.大火煮开后，放入豆腐皮和金针菇，翻拌均匀后，调为中火，炖3-5分钟后，加入适量的水淀粉勾芡，调为大火，将汤汁收至浓稠，关火出锅。
香辣金针菇
【如何挑选金针菇】
1.看颜色：优质的金针菇，颜色均匀鲜亮，呈淡黄或乳白色，菌柄上浅下深，菌盖中间颜色深，四周颜色浅。
2.闻味道：优质的金针菇，味道清香，无异味，经过熏染的金针菇，有刺鼻的气味。
3.看菌盖形状：如果金针菇的菌盖呈半球形，则证明金针菇比较鲜嫩，如果菌盖长开，就已经老了。
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秋季别错过这菜，富含18种氨基酸，锌含量极高，孩子常吃头脑聪明
为什么很多运动饮料、能量饮料中会有牛磺酸？牛磺酸到底有什么作用？
中国疾病预防控制中心营养与健康所何丽教授解释，“牛磺酸是一种安全有效的运动营养补充剂，多用于缓解体力疲劳、增强免疫力的保健食品中。牛磺酸是一种半必需氨基酸，也叫条件必需氨基酸，人体自身合成的牛磺酸不够，还需要通过外源性食物来获取。”
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