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（2）这19个道地中药之乡，有没有你家？
银花之乡－山东省平邑县；平邑金银花，是沂蒙山区传统的正宗药材，因主产于山东省平邑县，而被称为平邑金银花。平邑县是农业部命名的“中国金银花之乡” ，平邑县栽培金银花历史悠久，质量上乘，有效成分数量和含量高于其它地区产品，产量占全中国总产量的1/2以上，年交易额4亿元以上，居全中国之首，是中国最大的金银花集散地。
山药之乡－山西省平遥县；平遥长山药是与平遥牛肉、推光漆器齐名的土特名优产品之一，以种植历史悠久、品质优良而著称。长山药是药食两用的薯蓣科植物 ，在《神农本草经》和《本草纲目》等历代药典中皆被视为健身、扶脾、养胃的上等滋补佳品 。
茯苓之乡－湖北省罗田县； 位于大别山主峰南麓的湖北省罗田县是盛产茯苓的主产区。这里的茯苓质量居全国之首，产量为全省第一，被人们誉为“茯苓之乡”。
木瓜之乡－安徽省宣城县； ?明嘉庆《宁国府志》载: “宣城县岁贡木瓜上等一千个,中等 五百个,下等二百个,又干瓜十斤,俱解礼部” 。因此在全国各地的 木瓜品种中,宣木瓜一枝独秀,极富盛名 。
白芍之乡－安徽省亳州市；亳白芍，自东汉以来就有中药材种植、炮制、经营的悠久历史，以全国四大药都之一而著称于世。1995年，国家主席江泽民亲笔题写了“华佗故里，药材之乡”的题词。
山楂之乡－河南省林县；林县山楂又有别名叫做北楂，林县山楂的产地在位于河南省北部太行山东麓的林州。 林县山楂目前经开发有豫北红和林红两个品种。
琥珀之乡－河南省西峡县；琥珀是名贵的中药，在河南西峡尚有一段美好的传说。在唐朝时期，有一位产妇，因产后风而病故，在埋葬时巧遇药王孙思邈，孙发现棺木渗出血液鲜红，滴入地上很快就渗入土中。于是孙医生断定，该妇女生机未尽，尚可抢救医治。产即命随从先用红花烟熏死者鼻孔，再用琥珀抢救。片刻之间，死者渐惊醒，哼出声；又过片刻，经人搀扶，即可起立。
枳壳之乡－江西省清江县； 古称“商州”，素有“枳壳之乡”的美誉，早在800多年以前，这里出产的枳壳称为“商州枳壳”，享有盛名。明代杰出医学家李时珍在他著的《本草纲目》中说：“枳壳……以商州者为佳”。
泽泻之乡－福建省建瓯县；“六味地黄丸”的重要成分，建瓯市泽泻的主产地，药典称我国的泽泻品质以“建泻”为最佳，《本草纲目》中，也是将“建泽泻”列为正品。
淅贝之乡－浙江省鄞县；鄞州区是中国浙贝之乡。贝母系百合科贝母属多年生药用草本植物，其干燥鳞茎是著名的中药材“浙八味”之一。 象山县农民从山间野生贝母取种入农田中栽培传代，从此开始家种，面积逐年扩大。至清康熙年间有一木匠随带种子移民入鄞县，并开始扩种贝母，至今已有近300年的历史。其中尤以章水贝母最为有名。
杭菊之乡－浙江省桐乡县；杭白菊又称甘菊，是浙江省八大名药材“浙八味”之一。以杭白菊加工精制的产品用以泡沏饮茶，其色、香、味、形堪称“四绝”，有清心解渴、消暑除烦，润喉生津之功效，能与西湖“龙井”媲美。杭白菊主要分布在浙江省桐乡市，素有桐乡一朵花之称，已有三百多年栽种历史。桐乡在全国有“菊花之乡”美誉，杭白菊栽培面积和产量均占全国90%以上。
银耳之乡－四川省通江县； 通江银耳，四川省通江县特产，中国国家地理标志产品。四川省通江县是银耳的发源地，中国银耳之乡，通江银耳因主产于此而得名，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
蟾蜍之乡－江苏省启东县；启东在江苏省东南端，东临黄海，南滨长江。该县因多产蟾蜍而获“蟾蜍之乡”之称 。
蜈蚣之乡－浙江省岱山县； 浙江岱山县衢山镇盛产蜈蚣属中极品,金头赤足的少棘蜈蚣,其药理作用远胜于其它种类的蜈蚣,每年有上千万条野生蜈蚣供应市场。被医学界誉为“蜈蚣之乡”。
桔子之乡－江西省南丰县；南丰蜜桔，江西省抚州市南丰县特产，中国国家地理标志产品。南丰蜜桔又称南丰蜜橘，富含氨基酸、硒等40多种维生素和微量元素，自唐代开始就为皇室贡品。南丰蜜桔是“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”和“绿色食品”，年均产量达30亿斤 。
珍珠之乡－广西壮族自治区合浦县； 合浦，意为江河汇集于海之地，是中国汉代海上丝绸之路的始发港之一，拥有众多汉代历史文化遗存 ，如今也是个沿海开放县，物产丰富，历史悠久 。
罗汉果之乡－广西壮族自治区永福县；永福罗汉果，广西壮族自治区永福县特产，中国国家地理标志产品。罗汉果发源于永福县龙江乡，享有“东方神果”之美誉。1995年，永福被农业部命名为“中国罗汉果之乡”。
川牛膝之乡－ 四川省天全县； 天全川牛膝，四川省雅安市天全县特产，全国农产品地理标志。天全川牛膝培植历史悠久，清咸丰年间天全县就开始人工栽培川牛膝，经药农多年培植，除劣扶优，形成独有的纯白川牛膝。
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竹笋怎么样吃
关于竹笋的消费提示
春暖花开，正是春笋竞相破土时。唐代诗人杜甫写有“无数春笋满林生”的诗句。竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜，做法多样，有油焖春笋、竹笋炒肉、腌笃鲜、香菇焖春笋等，享有“素菜中第一品”等美誉，广受消费者喜爱。为帮助消费者科学选购和食用竹笋，特做以下消费提示。
竹笋是什么？
竹笋，是竹鞭或秆基上的芽萌发分化而成的膨大的芽或分化的茎。其富含膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种矿物质等营养成分。竹笋适应性较强，在我国分布极广，尤以浙江、福建、江西、湖南最为集中。竹笋一年四季皆有，按生长季节，可分为春笋、鞭笋和冬笋三大类。其中，春笋、冬笋味道最佳，鞭笋口感略甜且在夏秋两季生长旺盛。
01
竹笋的选购
形
一看外形。选择个头大小适中，外形紧实饱满，底部直径大，尾部小，无腐烂变质的鲜笋。
壳
二看笋壳。笋壳完整，呈金黄色或淡黄略带粉红色，色泽自然有光的鲜笋，笋肉较为鲜嫩。
节
三看笋节。笋节之间的距离越近，笋肉相对越细嫩。
根
四看笋根。根部四周的“痣”呈白色珠状的笋较为鲜嫩，“痣”呈暗红色或深紫的笋肉质较老。
芯
五看笋芯。颜色越白越脆嫩，黄色次之，绿色较差。
02
竹笋的食用
食用前要预处理
鲜笋含有较多草酸和鞣酸，直接食用会有麻、涩的口感。建议烹饪前用热水焯，再用清水浸泡，可大幅减少笋中草酸和鞣酸含量，改善食用口感。
特殊人群需注意
竹笋含有较多的粗纤维可加速胃肠蠕动，建议胃肠道疾病的人群少食用；脑中风、心血管疾病患者服药期间尽量少食用；肝硬化患者尽量不食用；食用竹笋过敏的人应禁食。
03
竹笋的贮存
鲜笋易木质化，建议消费者购买后尽快食用。如需要短期贮存，可采用以下方法。
0
1
未剥壳的笋
密封储藏法
适用于少量竹笋贮藏。取容器或塑料薄膜袋，选完好的竹笋放入容器或袋中，密封容器口或扎紧袋口，减少笋体水分蒸发，抑制笋体呼吸，达到保鲜效果。
埋藏法
适用于大量竹笋贮藏。在容器底部先铺一层湿润沙子，再将竹笋笋尖朝上竖放，然后覆盖湿润沙子，直至没过笋尖。密封好容器，放在阴凉通风处。
0
2
剥壳后的笋
盐水泡
将竹笋置于容器中，放一层竹笋，铺一层食盐或粗盐，叠放完后加入大量水，直至没过竹笋，用重物压住竹笋，防止竹笋露出水面，密封置阴凉通风处。
清水煮
将切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起用清水冲一下，装在保鲜袋里，密封后放进冰箱4℃左右冷藏保存。也可将经过上述处理后的竹笋晒干收藏，食用时用清水泡发即可。
食用前，要先确定贮存的竹笋是否变质。如已变质，不要再食用。
笋干
笋片
笋罐头
04
竹笋制品的提示
竹笋除鲜食外，还可被加工成各种制品，如笋干、笋片、笋罐头等，满足多样化需求。消费者要关注以下几点。
01
一是应在正规商超等场所购买正规竹笋制品。注意检查包装是否完好，确保无胀袋、漏气等现象。留意标签上的食品名称等标示信息。不要片面追求产品色泽，如果发现有刺鼻气味，谨慎选择。
02
二是食用竹笋制品可参考产品标签上的食用方式，如清水冬笋罐头可清水漂洗、切细，再经炒、煮或炖等方式烹调后食用。
03
三是竹笋制品要按照包装标示的贮存条件存放，并在保质期内食用。此外，竹笋制品生产过程中可以使用二氧化硫，起到防腐和漂白的作用，但二氧化硫在笋干、笋片和笋罐头等竹笋制品中的残留量应符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）相关要求。
专家执笔人
郜海燕 浙江省农业科学院研究员
陈 芳 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
张俭波国家食品安全风险评估中心标准三室主任、研究员
牛 犇 浙江省农业科学院助理研究员
黄 建 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员
来源： 中国质量报
竹笋怎么选？怎么吃？听听专家怎么说,竹笋怎么样吃
当年，江西吉安一大果园老板从30个工人中，挑出他最信任的5人，让他们先把手头的活都放下，来到果园的一处进行谈话，众人不明所以，但还是跟着老板去了。
老板说，我买了几车牛粪，还有一些豆粕和烟末。有人马上问，是不是要做有机肥？老板回答，你只说对了一半，我要做的，是可以撒施的有机肥。众人沉默了，表示不太相信。
老板接着问，你们知道我为什么要买这三样东西，而不买其他材料吗？众人摇了摇头。老板说，因为我要利用牛粪的粗纤维，烟末的钾，豆粕的蛋白，这样做出来的有机肥营养是非常全面的。
有人点了点头，表示同意。老板继续说，最关键是，把这三样东西堆起来，加水和石灰，利用不动土技术进行发酵，就会产生大量的氨基酸和有机酸，这些都是可溶性小分子营养物质。
众人这才如梦初醒，有了这些小分子，那么即使撒在果树下面，也能被充分吸收利用，根系也不会上浮。这时有人问，可是我们不了解不动土技术啊，怎么办？老板没有说话，而是掏出了手机。
你们看，不动土技术的内容非常多，一时半会也讲不完。现在学农618活动，你点击下方【看一看】解锁，只要1毛钱就能获取不动土的15个知识点，看了就能用。
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