鱼肉氨基酸
【鱼蛋白
】
经过低温酶解工艺,最大程度保留了鱼类的营养价值,属于纯有机高蛋白组合营养,富含氨基酸、小分子多肽、钙质以及其他活性有机物质,是一种绿色有机的新型蛋白肽或氨基酸功能性肥料。#农业# #鱼蛋白#
吃鱼能促进大脑发育吗
鱼肉是餐桌上必不可少的一道佳肴,相比于其他肉类,鱼肉的营养价值更高,更符合人体所需的肉类。
鱼肉也是医学界公认的优质白肉,脂肪含量相当低,蛋白质含量却很非常高。这种蛋白质很符合人体所需,能够帮助身体摄取优质的氨基酸,抵抗黑色素沉积。女性朋友可以经常食用,鱼肉中的蛋白质能够预防皮肤暗淡,保持皮肤的弹性润滑。
怀孕期间的妈妈也可以多吃鱼肉,鱼肉中还含有ω-3脂肪酸,能够帮助胎儿更好的发育成长,还能降低胎儿早产的发生几率。
最主要的鱼肉中含有DHA和EPA这两种物质,也被称为脑黄金,对大脑发育很有好处。孕期的妈妈每周吃2~3次鱼,能够大量提供给腹中的胎儿,使胎儿的大脑得到良好的发育,这一点很重要。尤其是深海鱼,DHA和EPA含量更丰富,帮助脑细胞发育起着重要作用。
不过,并不是所有的鱼都可以放心食用,有些鱼对身体很不利,最好一口都不要吃,下面就和大家说说。
大型食肉鱼 :大型的食肉类的鱼是觉得不能吃的,对身体健康很不利。因为大型食肉鱼一般会处于食物链的顶端,像鲨鱼、剑鱼、旗鱼等鱼类,几乎什么都吃,体内很有可能会蓄积有害物质,如果吃了会对身体健康很不利。
而且这种大型的食肉鱼体内还会含有重金属物质,尤其是鱼体内汞含量非常高。汞金属对身体的伤害是非常高的,会给身体健康造成严重威胁。
野生鱼 :不清楚来源的野生鱼也是不能吃的,因为野生鱼的生长环境不确定,很有可能这种鱼类生活的水域受到了污染,污染物质就会进入鱼体内,人吃了肯定不安全。
如果这种野生鱼的生活环境在化工厂附近,工厂的废水和废渣就会污染水源,会含有多种重金属,人一旦吃了,很容易发生中毒现象。
生鱼 :生鱼也是不建议大家吃的一类,这种鱼类存在安全隐患,会有一些寄生虫存在鱼身上,吃了这种鱼很危险。鱼身上很有可能存在寄生虫,不仅高温处理是杀不死它们的,最好需要慎重对待。
声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。
经常吃鱼肉能够帮助大脑发育,可医生却说:3类鱼一口也不能吃,吃鱼能促进大脑发育吗
【232名儿童参与鱼肉饮食研究,对儿童体内86 种生物标志物进行分析】
#登上顶级学术期刊封面的营养研究# 我们都知道,多吃鱼有利于补充氨基酸、维生素、矿物质等。鱼类摄入相关的益处通常归因于 omega-3 (n-3) 多不饱和脂肪酸、EPA (20:5n-3) 和 DHA (22:6n-3)的补充。
EPA 和 DHA 被公认为脂肪鱼摄入量和 n-3 PUFA 补充剂的生物标志物 。鱼类饮食还与其他生物标志物有关:尿碘浓度 (UIC)、三甲胺N-氧化物 (TMAO)、肌酐、乙酰肉碱、呋喃脂肪酸以及持久性有机和无机污染物。
研究鱼类摄入的其他潜在生物标志物是有意义的。
现有观察性研究显示omega-3 (n-3) 多不饱和脂肪酸、尿碘浓度(UIC)、1-甲基组氨酸(1-MH) 和三甲胺N-氧化物(TMAO)等生物标志物与鱼类摄入量有关,但目前仍然缺乏富脂鱼类的摄入对儿童生物标志物影响的数据。
The Journal of Nutrition杂志于2021年8月发表了相关文章对鱼类摄入量与学龄前儿童生物标志物的影响展开研究。该研究纳入了13所幼儿园的232名4至6岁儿童。孩子们每周吃3次富含脂肪的鱼(鲱鱼/鲭鱼)或肉类(鸡肉/羊肉/牛肉)的午餐,持续 16 周,研究分析了其血浆、血清、红细胞、尿液和头发样本中的86种生物标志物。
结果显示:在 86 种生物标志物中,富脂鱼类的摄入对 n-3 多不饱和脂肪酸、UIC、头发汞和血浆 1-MH 的影响最强。相反,对于与微量营养素状态、炎症或必需氨基酸、胆碱氧化和色氨酸途径相关的生物标志物没有影响或影响有限。
虽然会增加体内汞含量,但也是在安全范围之内的。
#饮食健康课堂#
详情可以查看原文: Solvik B S , Yen J , Kvestad I , et al. Biomarkers and Fatty Fish Intake: A Randomized Controlled Trial in Norwegian Preschool Children[J]. Journal of Nutrition, 2021(25).
主题测试文章,只做测试使用。发布者:氨基酸肥料,转转请注明出处:https://www.028aohe.com/25867.html