几种特殊的氨基酸亚氨基酸

夏至过后的荔枝

每年的夏天都是荔枝大量上市的季节，甜美多汁的荔枝受到无数人的喜爱，从「一骑红尘妃子笑」的杨贵妃，再到「日啖荔枝三百颗」的苏东坡，荔枝自古就有着众多铁杆粉丝。

但随着荔枝的上市，每年各大媒体、新闻平台关于「荔枝病」的报道，也会铺天盖地而来，近期，河北一名8岁女孩因连续大量食用荔枝引发低血糖，又一次冲上了热搜。

图片来源：网络

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如此甜美的荔枝为什么会引起低血糖呢？「荔枝病」到底是怎么一回事？

荔枝是不是背了黑锅？

「荔枝病」真的存在吗？

「荔枝病」真的存在。

不同于我们以往辟谣过的谣言，过量食用荔枝确实会存在危险。

我国是荔枝的原产国，种植和食用荔枝的历史非常悠久。早在建国初期，我国的医生们就曾注意到大量食用荔枝与急性神经系统症状之间的联系，并将其命名为「荔枝病」。只不过在运输条件不发达的过去，「荔枝病」仅在广西、广东、海南等主产区才能见到，临床上的研究和病例报告也都集中在这些省份。

但随着现代运输条件的进步，无论产区与否，全国各地的市场上都能买到新鲜的荔枝，「荔枝病」也随之散布到大江南北，也渐渐引起了更多的关注。

2014年，印度最大的荔枝产区穆扎法尔布尔暴发不明原因的急性脑病疫情，波及数百人，其中大多数是儿童，并最终造成122人死亡。这一疫情事后被认为与食用荔枝有关，「荔枝病」再次引发世界范围内的关注。

那么——

「荔枝病」到底是怎么一回事？

「荔枝病」的发病机理，至今我们仍不能完全确定。

在研究的早期，人们认为「荔枝病」的发生与荔枝中高含量的果糖有关：果糖可以刺激胰岛素的分泌，而果糖又不能直接被身体利用，在大量胰岛素的作用下，引发低血糖。但人们也随即意识到，这一理论其实有很多漏洞。比如为什么其他高果糖含量的水果不会引起这种反应呢？

后来，在上面提到过的印度「荔枝病」疫情暴发后，引发了人们对这一疾病的关注。在经过针对此次印度疫情的研究后，研究人员排除了杀虫剂中毒、农药中毒、重金属、传染病等原因后证实，荔枝中的两种特殊氨基酸：亚甲基环丙基丙氨酸（降糖氨酸A）和亚甲基环丙基甘氨酸（MCPG）与「荔枝病」的发生关系密切。

这两种特殊的氨基酸，会干扰人体内的糖代谢，抑制糖异生，从而引发急性低血糖。而糖友们都知道，严重的低血糖会导致我们的大脑失去能量供应，引起严重的神经系统症状，严重时会导致死亡，这就是「荔枝病」的真面目。

「荔枝病」容易对哪些人下手？要如何预防「荔枝病」的出现？

在国内外的「荔枝病」病例报告中，一般都有以下几个共性特点：

• 大量食用荔枝
• 食用的荔枝未完成成熟
• 空腹食用荔枝
• 患病者以老人、儿童等自我调节能力较差的人群居多

以印度疫情为例，患病儿童大部分是当地果农的孩子，在荔枝园中大部分的成熟荔枝都已经采摘完的情况下，空腹食用了大量未完全成熟的荔枝，导致了疾病的发生。而研究表明，未成熟的荔枝中，两种特殊氨基酸的含量比成熟的荔枝中更高，更容易发生中毒。

因此，当具备以上几点中的一项或几项时，「荔枝病」更容易找上门。所以，我们只要反其道而行之，就能够有效地预防「荔枝病」的发生：

• 每天食用荔枝的量不要超过10-15粒；
• 食用新鲜、成熟的荔枝；
• 不要空腹食用荔枝；
• 老人、儿童要适当减少食用量。

「荔枝病」能导致低血糖，那糖尿病人是不是可以通过吃荔枝来控制血糖？

万万不可。

糖尿病人的糖代谢本身已经发生了紊乱，此时再大量食用荔枝，无异于火上浇油。荔枝中含有的果糖量很高，糖尿病人依然不能多吃，否则血糖降不下来，并发症反而会找上门。

不过确实有研究者已经对荔枝中可以诱导血糖降低的物质，比如降糖氨酸A和MCPG，以及原花青素、表儿茶素等物质进行了研究，看看能否利用这些物质来造福糖尿病患者。但在得到清晰、完整的临床结论之前，糖友千万不要自行尝试，否则很可能带来危险。

但如果单纯从水果的角度来看荔枝，荔枝的营养成分还比较优秀，可以作为糖友日常水果摄入的选择之一。但糖友吃荔枝，一定要注意以下几点：

1.血糖控制不稳定时不要吃荔枝等高糖食物；

2.严格控制食用量，一次不要超过5颗；

3.保持规律用药，并进行血糖监测。

除此之外，由于荔枝的高糖分，会造成口腔内的高糖高渗状态，不利于口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉肿痛等问题的恢复，有这些问题时，也要尽量避免食用荔枝。

最后，祝所有人都能血糖平稳，愉快地享受夏日的美味馈赠。

参考文献

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编辑：薄奕

排版：薄奕

审校：田字格

封面图及文中插图来源：视觉中国

文中动图来源：soogif

夏天到了，美味的荔枝又来拯救人间了，但「荔枝病」也来了,夏至过后的荔枝