弥渡县种植的大蒜抽苔品种按生态类型分有低温反应中间型品种和低温反应敏感型品种，目前弥渡县种植的抽苔大蒜已生长至花芽和鳞芽分化期和花茎伸长期，极少部分进入鳞茎肥大期。现今早春气温逐渐回升，管理好大蒜生长中后期生产，对提高大蒜产量和质量十分重要。
一、花芽和鳞芽分化的大蒜时期
这类大蒜田块，应灌水结合施肥，前作为水田的大蒜田块，亩施10千克尿素，15千克复合肥，硫酸钾10千克。前作为旱田的大蒜田，亩施尿素5千克，复合肥15千克，硫酸钾10千克。此时期大蒜田块不能干旱，应有充足的水分供给大蒜生长需要，避免此时期因干旱出现“管叶”现象。同时用咪鲜胺或苯醚甲环唑防治好大蒜叶枯病，并用蚍虫啉或Bt乳剂防治虫害，杂草多的大蒜田块还应该薅除杂草。
二、抽苔大蒜花茎伸长期
可亩用尿素5-10千克结合灌水，采收蒜苔前三天停止灌水，避免采收蒜苔时容易折断。蒜苔高出最后一片叶15厘米左右，开始采收蒜苔。采收蒜苔1-2次后，还应及时亩施尿素3-5千克结合灌水，使花茎加快伸长，并使鳞芽的增长加快。
三、鳞茎肥大期
蒜苔采收结束后，此时鳞茎处于膨大旺盛时期，加之气温升高，土壤水分蒸发量大，此期应小水勤灌。促进蒜头肥大，蒜头收获前7-10天，停止灌水，保持良好的蒜头性状。
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