对辣椒植株实施修剪，是一条行之有效的增产措施。据试验，辣椒合理剪枝可增产15％～20％，其技术如下：
1?剪枝时间：剪枝一般在7月下旬至8月上中旬进行。此时第一茬辣椒果实已采摘完，植株在昼夜温差不大的情况下处于歇枝阶段，所以增产效果最好。
2?剪枝部位：进入高温季节后，植株的4条大枝扩生出8条侧枝，这时枝繁叶茂影响通风透光，不仅导致果小，而且易落果烂果，还会诱发各种病害，既使产量降低，又使品质变劣。如及时剪掉侧枝，就可使肥力集中供大枝生长，使辣椒多结果、结大果。
3?剪枝方法：要用比较锋利的修枝剪刀剪枝，剪口要光滑，以防剪口招致虫害或诱发病害。剪枝时，顺手剪去病虫为害严重枝、前期结果过多的下垂枝、管理不当的折断枝。剪下的枝条应集中起来带出园外处理，特别是病虫枝更不可留在园内。
4?剪后管理：每亩追施尿素5～7?5公斤，促进枝株生长和结果。如遇干旱，还应结合追肥及时浇水。也可喷施叶面肥，7天左右喷1次，连喷2～3次，每次亩用尿素250克、磷酸二氢钾150克加水75公斤稀释后均匀喷施。喷施最好选择在阴天或晴天的傍晚进行。
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