1、修剪。通过修剪，使枝蔓分布均匀，充分利用架面，明确从属关系，确保树势强健，调节植株生长和结果之间的关系，使地下部和地上部之间的关系保持平衡树势，为连年的持续丰产、大粒、优质创造条件。冬季修剪最佳时期是完全进入休眠期，即正常的生理落叶后再过15-30天为开始修剪期，伤流期前15天以前应结束修剪。现将藤稔葡萄的冬季修剪的程度和要求介绍如下：
⑴短梢修剪：留2-3芽；⑵中梢修剪：留4-5芽；⑶长梢修剪：留6-7芽；⑷超短梢修剪：留1芽；⑸超长梢修剪：留8芽以上；⑹混合修剪：在同一植株上，同时采用长、中、短梢相结合的修剪方法。
冬剪时，正确识别和选留结果母枝十分重要。藤稔葡萄优质结果母枝标准：色泽深紫，有光泽，枝粗直径达1-1.2cm，枝体近圆形，木质部发达，节部凸出粗大，曲折延伸，节间较粗，芽眼饱满，鳞片紧，髓部越少越好，组织紧密，无病虫危害等。特别强旺的平扁枝和不该留的瘦弱枝原则上一律剪除。
2、施肥。要使藤稔葡萄丰产、大粒、优质，年年都有要施基肥，良好的肥水条件是藤稔葡萄大果栽培的营养保证，施肥时切断一部分细小根系，起到修剪根系的作用，促发新根，翌年早春就可大量吸收土壤中的养分。施基肥一般可在畦两边开沟（穴）。沟（穴）深、宽各40cm，每亩用优质农家肥3000-5000kg，并与过磷酸钙或钙镁磷肥50-100kg，1-2kg硼砂，25kg消石灰混合，拌匀细土填入沟（穴）底，然后覆土即可。施肥越早越好，可有利于树势的恢复，提高树体有机养分的积累。
3、清园。在冬季清园时，将冬剪下来的病枝病叶连同枯枝落叶一起清扫干净，并集中烧毁或深埋。气温在10℃用1%比例的五氯酚钠液喷布枝干和地面，彻底消毒，把枝干上和地面上遗留的病原菌清除干净。
4、防冻。冬季有冻害的藤稔葡萄产区，要注意进行防冻工作。藤稔葡萄在休眠期成熟枝蔓对低温的临界温度为-17~-19℃，而根系对低温的临界温度为-5~-7℃。因此，在冻害来临前应及时灌水，同时用稻草、杂草等覆盖，保持土壤的疏松与湿润，提高抗寒力。
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