越年生禾本科牧草，耐寒、耐旱，也较耐湿，对土壤要求不严，每667平方米(1亩)产鲜草4500-6500公斤，干物质中粗蛋白含量12-15%，是极好的冬季牧草。其营养丰富，适口性好，直接饲喂畜禽，利用率较高。据测定，冬牧70黑麦喂奶牛，产奶量可提高13-19%。临汾林垦农业开发公司在海拔1000-1200米的冷凉山区，以青贮玉米为主，与冬牧70黑麦一年两作，每667平方米产草量5000-7500公斤，同季节性放牧相结合，667平方米草喂5-7只羊，种草养羊效益是种粮的3-4倍。
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