氨基酸钙铁锌
农村野菜钙锌含量高，药食兼用，过去是救命粮，如今少有人知
生活在农村的朋友对很多野菜十分熟悉，过去的条件不好，春天去野外挖点野菜充饥是很平常的事情了，农村的路边有种黄花菜，叶片细长，有苦味，却是食药兼用的野菜，维C含量很高，还含有钙和锌，目前市场上能卖15元一斤，常野生路边很少有人认识它。
6在农村的地边，山坡或河沟里面，常见一种茎叶细长的绿色野菜，叶缘波浪状，茎直立生长，断茎会有乳白色汁液流出，农村人把这种菜叫做曲曲菜。还有不同的名字，如侵麻菜、青青菜、曲麻菜，奶浆菜等。它是多年生菊科植物，开很小的黄花，与蒲公英有些类似。其实很多人都不愿意吃这种野菜，可是村里有的老人把这种曲曲菜当成宝贝，它有什么价值呢？
?在农村有很多人并不重视这种野菜，可能是因为其口感不太好吧，可是它的营养价值是比较高的，与我们常吃的荠菜差不多。它含有胡萝卜素，维生素C、氨基酸以及钙、锌、铁等多种微量元素，钙含量很高，达到菠菜的3倍，经常吃一点曲曲菜能为儿童补充钙质，老年人常吃也有好处。
?农村食用曲曲菜的历史非常悠久，《诗经》有“谁谓荼苦，其味如荠”的描述，曲曲菜虽有轻微苦味，却可以直接生食，或炒食。晒干之后泡茶喝能够清热去火，曲曲菜的嫩芽是生食野菜中的上品。
?过去的岁月里，每到春天，农村人就会到处寻找曲曲菜。将曲曲嫩芽直接蘸酱生食，苦中带甜口有余香，还能清热解毒，在农村有“小人参”之称。
?随着农村生活水平的提高，已经很少有人去挖曲曲菜吃了，但是曲曲菜的价值还是很大的，如果在农村遇见一定别错过。曲曲菜被越来越多的人重视了，现在有人在大棚里种植曲曲菜，春节上市的曲曲菜能卖15元一斤，不知道你们吃过农村的曲曲菜吗？
农村野菜钙锌含量高，药食兼用，过去是救命粮，如今少有人知
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