怎么补氨基酸
如何补充人体必须氨基酸？
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的二十多种氨基酸可以分为：必须氨基酸、条件必须氨基酸和非必须氨基酸。
人体二十多种氨基酸中，人体自身不能合成的、必须由食物获得的氨基酸，称为必须氨基酸。
人体必须氨基酸有9种，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和组氨酸 。
合理搭配各种食物，可以补充各种氨基酸，提高膳食中蛋白质的吸收和使用。动物、植物的蛋白质混合摄入，则更能增加蛋白质的营养作用。
动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。
植物性食品中，大豆、燕麦中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质是非优质蛋白质，其氨基酸组成不够全面。即使是大豆、燕麦中的优质蛋白质，与蛋、奶、鱼、肉中的蛋白质相比，仍然有一定差距。
日常生活中，大米、白面、玉米等一系列谷物食品缺乏赖氨酸这种必需氨基酸，不过，谷类的近亲——豆类（红豆、黄豆、芸豆等）含有大量的赖氨酸。当我们把谷类和豆类放在一起吃，谷类短板的氨基酸正好被豆类多余的氨基酸所补充，形成了营养价值很高的蛋白质组合。因此，对于素食人群或者需要控制蛋白质摄入量的人群，谷类和豆类放在一餐中搭配食用，可以让蛋白质价值提升。
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营养专栏：科学补充氨基酸 预防免疫、心脑血管、肿瘤等多类疾病
不同食物中的氨基酸种类和含量存在差异，当摄入的各类氨基酸含量和比例与人体所需的比例接近时，才能被人体高效利用，饮食补充必需氨基酸要注意这几点：
1、合理搭配不同食物：荤素搭配、粗粮和细粮结合，可以取长补短，例如豆类含有较高的赖氨酸，而大米等谷类食品缺乏赖氨酸，两类食物搭配食用，能全面摄入不同的必需氨基酸。
2、选择全蛋白食品：全蛋白食品含有的必需氨基酸种类全、量多，相互比例恰当，适合人类的需要，因此又称为优质蛋白质，如乳制品、蛋类、肉类（瘦肉）、豆类及鱼类均属于全蛋白食品。
3、适度摄入蛋白质：全蛋白食品虽然富含必需氨基酸，但并非摄入越多越好，对于肾病、水肿患者来说，应该在医生建议下合理摄入蛋白质，避免增加肾脏负担。
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（Dou音、小red薯：云享健康）
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