一、开园
1、选地：相对集中连片，气候条件、土壤条件适宜，海拔高度坡度、坡向适中，桃树喜阳光，最好向南，光线充足，坡度不宜太大，一般25度以下为宜，山顶最好造林，选山麓地带，土层深厚、肥沃、疏松的最好，以土层深度为最重要，肥瘠比较容易改造，已成林的林地最好保留，尽量避免毁林种果。
2、综合规划：山、水、园、林、路、农、林、牧综合考虑，能相互结合的尽量结合，如林果结合、草果结合等等，因地制宜，造成良好的生态系统。山地最重要的是水土保持，结合得好，就能改造环境形成良性循环。开山造园，首先是考虑安排好道路、沟渠、防护林（片林和林带）以及办公楼屋、宿舍、仓库、工棚、畜禽舍等等建筑物，有的集中，有的分散，便于工作与生活。田间还要有粪池、贮水池等。
3、建筑等高水平梯田，是果树上山、水土保持最重要的措施。台面宽度、梯壁高度与坡度关系最大，坡度越大，梯壁就越高，台面就小，所以坡度不能大大。在一个斜坡上不可能坡度一样，要以最大的坡度为基准，这样可避免个别坡度大的地方合面太小。梯壁要留护坡，用石或草皮砖垒时要保持70度斜度，土壁要夯实，以免崩塌。台面至少3米，尽量保持水平或稍内倾，前有土埂，后有背沟，以便通行和排灌。开梯田时要从下而上开，尽量使表土保留台上。
二、定植
1、开定植穴或壕沟。这是改造山地土壤的第一步，山地红壤一般都有酸、瘠、粘、旱等缺点，要经过开穴或挖壕沟施有机肥加以改造。底层土壤粘重、排水不良的最好开壕沟。穴或沟的深度60－80厘米就可以了，不必要达1米，这样可以节省工本。填在穴或沟底的枯枝、落叶、稿秆等可以粗些，再填些土并下些石灰或人粪尿等可以促进腐烂，然后分层放些细的，最后把所有开出的土全部回穴或沟内。这最好在种植前1－2个月进行。
2、定植
（1）时期：落叶果树一般在落叶后进行。
（2）栽植距离：一般桃树每亩种4o株左右，梯田台面3米的，株距4米可种到幼株。上下高低错开，增加光照。
（3）方法：种植苗苗木要按大小分级分批进行，以免一个国内参差不再。按株行距定点后在原开大穴挖小灾，如要种得位置准确，可用定植板。栽种时要使须根自然舒展，将土填入穴时与根密接，不留空隙，然后压紧。注意种的深度应以原出圃时的深度为准，不要大深，也不要太浅，太浅根部会暴露，容易干旱，太深长不快，甚至长不起来，种后要浇透定根水，风大的地方要立支柱。在定植时施些过磷酸钙、钙镁磷、土杂肥等。要与土壤拌和均匀，防止肥料集中伤根。
三、幼年树管理
桃树种后2―3年就可以投产，但树冠继续扩大。这时期主要是全面改造园地和培养合理的树冠，主要工作有以下几点：
1、整形：一般采用自然开心形，即在定植后在离地面50厘米左右处剪截定干。剪口下应有6－8个饱满芽，到春季萌芽抽稍后选3―4枝生长健壮、方向不同的枝条作为主枝培养。主枝着生点要有一定距离，强弱可用改变角度控制。其余的枝条如有与主枝竞争的要去掉，弱的保留作辅养技。到5―6月主枝生长健壮、长度已达60―80厘米的，可以摘心，促发二次消，培养二级主枝和副主枝，扩大树冠。剪口芽一般留在外侧，另在下面萌发的侧枝选留一位置适当而生长健壮的枝条作副主枝。各主枝所留的副主枝应在同一侧向，避免空虚或相碰。这样一年可培养二级主枝，第二次再留二次枝就可形成树冠，到第三年投产。
2、扩大改土：继续扩大改土范围，在原开穴或挖沟处向外挖深40厘米左右的园沟或条沟，施入有机质肥料如开穴时一样，以改良土壤。扩大时应与原穴相通，防止留下隔层。扩大可在定植后2－3年内完成，时期以秋季是好，也可在冬季进行。
3、施肥：除定植和扩大时施肥作基肥外，可在每一生长季前追施速效肥以促进枝条生长。可用尿素等肥料，每株1―2两。
4、园间间作：幼年园地空隙可间作各种作物，增加收入，稻杆作肥料翻埋或覆盖，用豆科或豆科与禾本科作物混种，对培养地力最有利，还可供作饲料，梯壁上也可种护坡的草类，最好使地面都用绿色作物覆盖住。
5、排水和保水：桃树最怕积水，在雨季要注意排水，背沟淤塞的要清理流通，将淤土培在树盘上。旱季树盘可用松土覆盖减少水分蒸发散失。
四、成年树管理
1、修剪；桃树花芽很容易形成，一般以长中结果枝结果为主，有的品种长中短果枝都能结果。初结果树树冠继续扩大，以长果枝和徒长性结果枝较多，要轻剪长放，不宜重剪以防徒长，培养三四级主枝，而下面形成中长枝组结果，较直立的枝条可以拉开角度和适当摘心，控制树势。成年树长果枝可采用单枝更新，即长果枝留8－10饱满芽处短截，使部分花芽结果并长出结果枝准备下午结果。结果年龄增长，树势渐退，长果枝长势减弱，可以剪得重些，而有中短果枝增加可以适当剪裁或不剪裁使其结果，过密时要疏去一部分。长果枝减弱后通过短截不能更新长出长果枝时，可采取双枝更新的办法，即在同一枝组内，一长枝轻剪便继续结果，另一枝留2―3年重剪，使长出2－3个长结果枝，使一枝来年结果，另一枝到冬季如上重剪更新，保持枝势。结果位置尽量可能靠近主枝，如果结果部位外移，则要回缩，控制树冠在一定范围内。
在修剪时对过密枝、交叉重叠、病虫枯枝等要疏去，使树冠通风透气良好。
修剪一般在冬季落叶后，但生长期的摘心、抹萌等也很重要，可以及时处理掉一些不良的枝条，减少营养消耗，靠近果实的叶片也要疏去，可减少虫害。
2、土壤管理
（1）施肥：基肥应在秋季施入，以农家肥为好，如有种绿肥，也可用绿肥翻埋。成年树每株50―100公斤，土壤酸度高的加些石灰、过磷酸钙，0．5―1公斤。追肥2―3次，一次在萌芽开花前2―3月，一次在幼果期4―5月，和采果后6―7月，可用速效性肥料。桃树对钾肥要求高，要注意增施钾肥。其N:P:K比例为1：0.5：1，要生产100公斤果，需要氮1公斤、磷0．5公斤、钾1公斤，其他钙、镁、铁、硼、锌、锰等也很重要。
（2）树盘耕作和覆盖：一般树盘要常保持疏松状态以利土壤通气，减少水分蒸发。在干旱季节可用覆盖法保湿，覆盖材料可用稻草、山草、绿肥茎叶等。
（3）排水：春夏多雨季节要清沟排水，防止积水为害。
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