什么是必须氨基酸
【鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，营养差别这么大，不知道亏大了！】
常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋等。蛋清中的营养素主要是蛋白质，还有人体所需要的必需氨基酸，氨基酸比例跟人体组成模式差不多，蛋白质几乎能被人体完全吸收和利用，是理想的优质蛋白质。不过各种蛋类营养差距却很大，可以一一来了解一下。
各种蛋类有哪些营养？
1、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富营养物质和胆固醇，蛋白质氨基酸比例跟人体生理需求差不多，易被吸收，吸收率和利用率高达98%，适合每个年龄段的人群食用。
2、鸭蛋
在所有蛋类中鸭蛋性凉，能起到滋阴润燥和去火、清肺热效果，能改善阴虚火旺和咽喉疼痛的症状，促进心血管健康。鸭蛋中含有丰富矿物质、蛋白质以及维生素B2，特别是铁和钙含量丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
3、鹅蛋
鹅蛋性温，适合体寒的人，肝炎、身体虚弱以及慢性肾炎患者也可以适当多吃。冬季吃鹅蛋能补养身体，防止寒气入侵，起到抵御寒冷效果。在所有蛋类中，鹅蛋含有的卵磷脂是最多的，能降血脂和强健心脏，适合正处于发育期的孩子食用，能促进大脑发育。
4、鸽子蛋
虽然鸽子蛋价格昂贵，不过其营养价值以及药用价值却远低于鸡蛋。从营养方面来说，没有必要追求昂贵的鸽子蛋。
5、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是常见的营养滋补品，其营养价值跟鸡蛋差不多，能辅助治疗肺病、哮喘以及神经衰弱等，同时也能起到护肤和美肤效果。
哪几种蛋类不能吃？
1、散黄蛋
散黄蛋也就是蛋黄已经散掉的蛋，因为在运输途中不停的颠簸震荡而散掉或存放时间较长，使得气体进入蛋中导致蛋黄散掉，这种蛋类尽量不要吃。
2、发霉的蛋类
发霉的蛋类从外壳上根本看不出，打碎蛋壳后才被发现。若蛋内部有黑色斑点，十有八九是霉点，提示蛋类已经发霉，即使无异味也不能吃。
3、毛蛋
很多地方把毛蛋当做滋补食物，毛蛋也就是死胎蛋，是完全没有孵化的蛋类。小鸡孵化约14~21天，但因为气温、细菌感染或湿度问题而导致胚胎发育停止，其感染微生物的可能性大。另外毛蛋会因为微生物滋生而产生太多不良物质，营养价值低暂且不说，吃太多有可能导致感染。
4、有雀斑的蛋
某些蛋壳上布满太多雀斑，这可能是细菌感染所引起的，尤其是警惕沙门氏菌。沙门氏菌是常见的食源性致病菌，被感染后易出现恶心呕吐、腹泻、发热以及腹部绞痛，严重时可诱发菌血症，进而威胁生命。
温馨提示
不同的蛋类营养价值不一，可根据年龄和体质来选择合适的蛋类。不管吃哪种蛋类必须煮熟煮透之后才能吃，不能吃半生不熟的蛋类，以免受到沙门氏菌感染。虽然蛋类营养价值高，但并不是吃得越多越好，一周吃3~4个即可。
#健康2021##家庭医生超能团#猪的必需氨基酸有哪些
蛋白质在饲料中的作用？
蛋白质是一种复杂的有机化合物，由各种氨基酸组成，含碳、氢、氧、氮和硫等多种元素。蛋白质是构成猪体组织、细胞的基本成分，也是修补机体组织的必需物质。组织器官的蛋白质通过新陈代谢不断更新，如精液的生成，卵子的产生，各种消化液、酶、激素和乳汁的分泌，都需要蛋白质。当蛋白质的供给富余，或碳水化合物及脂肪的供应不足时，还可产热供能。如果日粮中蛋白质含量太低，猪的生长将受限，体重下降，饲料利用率低，繁殖机能紊乱。
什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？
必需氨基酸是指猪自身不能合成或合成的速度不能满足其需要，必须由饲料提供的氨基酸。
一般来说，猪的必需氨基酸有10种：精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。其他的氨基酸称为非必需氨基酸，可不由饲料提供，动物体内的合成完全可以满足需要。在一定条件下能代替或节省部分必需氨基酸的氨基酸，如胱氨酸、半胱氨酸，丝氨酸和酪氨酸，可分别由蛋氨酸、甘氨酸和苯丙氨酸转化而来，但这一转化为不可逆反应。目前已经证明，猪体内50%的总含硫氨基酸（蛋氨酸+胱氨酸）需要量可由胱氨酸替代；50%的芳香族氨基酸（苯丙氨酸+酪氨酸）可由酪氨酸替代。
在特定条件下，必需由饲粮提供的氨基酸，称为条件性必需氨基酸。如幼仔猪（1～5千克）乳猪在5千克之前合成脯氨酸、精氨酸和谷氨酰胺的能力不能满足需要，是这一阶段的条件性必需氨基酸。在必需氨基酸中，它们的缺乏程度和重要性也不相同。饲料中所含氨基酸的量与动物需要的量相比，比值偏低的氨基酸，由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其它氨基酸的利用，其中比值最低的称第一限制性氨基酸，以后依次为第二、第三……限制性氨基酸。对于猪来说，在大部分日粮中赖氨酸常常为第一限制性氨基酸。
什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？蛋白质在猪饲料中的作用？,猪的必需氨基酸有哪些
身体缺少了这种东西，容易失眠，常吃这些食物可以补
#天宇健康养生季#我们身体里面有一种氨基酸，如果缺少它，就很容易出现失眠、入睡困难等问题。它就是色氨酸。
色氨酸是人体所必需的一种氨基酸。所谓必需氨基酸，就是人体无法自身合成，必须从食物中获取的氨基酸。
一旦缺乏了色氨酸，身体分泌褪黑素就会因为原材料不足而受到影响。而退黑激素是让我们产生“困意”的调节激素。体内缺乏它，就会导致失眠、入睡困难、容易醒等问题。
如果你恰巧有失眠的问题，补充色氨酸，可以在一定程度上缓解失眠。小米、豆类、酸奶、紫菜、黑芝麻等食物中都含有比较丰富的色氨酸。
因此，如果因为缺乏色氨酸导致的失眠，可以多吃这样几种食物，有助于睡眠的改善。
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@骨科徐思越医生，关注我，养出健康好身体。
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