大棚白菜的施肥方法如下：
施足基肥
基肥是获得大白菜丰收的基础，应施足有机肥。一般老菜地土壤肥力较高，施用有机肥料应适量；而新菜地土壤肥力不高，重施有机肥与磷肥混合作基肥就显得特别重要。
底肥一般占总需肥量的三分之二，以有机肥为主，如厩肥、堆肥、油枯等，普通过碳酸钙，既酸钾、复合肥也可以与农家肥混合全层撒施后翻控整地，也可以集中施沟内或穴塘内，再与土壤混合均匀整地作畦。
巧施提苗肥
大白菜子叶长出后，主根已达10厘米左右，并发生一级侧根，已具有吸水吸肥的能力。在基肥不足或未施种肥的情况下，要施少量的提苗肥，每亩5―7公斤尿素，促生长。
合理追肥
一般应抓住秧苗团棵开始进入莲座期和开始包心前两次追肥，是保证大白菜丰产的关键。生育期间叶面喷施稀释1000倍的科资891植物促长素（柠檬酸钛水剂）或0.5%―1%的尿素和磷酸二氢钾混合液，均可提高大白菜的净菜率，提高商品价值。
追肥量占总需肥量的三分之一，以氮肥为主，氮肥与磷钾肥配施，或定期施以水粪。追肥应掌握勤施薄施的原则，如尿素每亩每次在10-15千克。
追肥时，可以采用水肥一体化的方式，既节约了肥料，又提高了利用效率。
增施钾肥
增施钾肥能增强大白菜的抗病力和耐贮藏性，但生产中往往忽视钾肥的施用。缺乏钾肥时可施一部分草木灰。一般施钾量为硫酸钾20公斤或氯化钾15公斤。
注意用量和方式
施肥时要注意用量，一般来说，白菜的肥料用量应该按照每亩用10-15吨的有机肥料和30-45公斤的复合肥为宜。施肥时，应该根据土壤的肥力情况来确定施肥量，避免用量过多或过少，影响白菜的生长发育。
施肥方式可以采用基肥加追肥的方法，即在种植前进行一次基肥施用，种植后再追肥。在追肥时，可以采用水肥一体化的方式，既节约了肥料，又提高了利用效率。
叶面喷施
在生育期间，可以叶面喷施稀释1000倍的科资891植物促长素（柠檬酸钛水剂）或0.5%―1%的尿素和磷酸二氢钾混合液，以提高大白菜的净菜率和商品价值。
综上所述，大棚白菜的施肥方法包括施足基肥、巧施提苗肥、合理追肥、增施钾肥、注意用量和方式以及叶面喷施。这些方法可以帮助您更好地管理大棚白菜的生长发育，提高产量和品质。
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