播种后应每天检查，发现幼苗出土，应及时揭掉覆盖物，防止高脚苗形成，并在畦面上用竹片搭高约0.7米的拱形竹架，上盖塑料薄膜，四周封实，以保湿、保温，保证幼苗正常生长。一般苗床土不发白，不需浇水，浇水较多易诱发猝倒病，需尽早预防。
假植(或分苗)。当幼苗长至1叶1心至2叶1心时，可根据苗床幼苗密度及时分苗，也可移入营养杯中或育苗床中。分苗密度以10厘米×10厘米为宜，分苗移栽后及时淋水。不进行假植的育苗地则应间苗，抽密补疏，可先将苗床淋湿，用细小竹签在苗疏的地方插一小孔，选拔壮苗补入，株行距10厘米。补苗后随即浇定根水，并覆盖塑料薄膜，1～2天后便可恢复生长。
苗期注意保持土壤湿润，苗弱可施1～2次稀粪水。幼苗长出2片真叶时，开始炼苗。一般冷天、北风天或霜冻天，应覆盖塑料薄膜保温保苗；阴雨天，温度不太低时，可在苗床两头掀开塑料薄膜，通风除湿，保持畦面干爽；晴天可日夜揭开塑料薄膜，让幼苗在露地较低的温度下缓慢生长，育成茎粗节密、叶深绿、根系多的矮壮苗。2月底至3月初天气转暖，苗龄已35～40天，即可移栽到大田。
定植前1周，苗床尽量少浇水，保护地育苗应揭去覆盖的保温薄膜，但要注意天气变化。定植前1～2天，应在苗床喷1次多菌灵、代森锰锌等，以防苗床病害带入大田。起苗前4～5小时，苗床或营养杯应先浇透水，以减轻起苗时根系损伤，并使根部多带一些土。
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