土豆发芽后，施肥的方法和时期如下：
发芽期
发芽期土豆对养分需求相对较少。如果土壤肥力欠佳，每亩可施尿素；如果土壤肥力充足，此阶段可不追肥。
幼苗期
这个时期是土豆茎叶生长的关键阶段，可施用尿素、过磷酸钙、硫酸钾。氮肥可促进叶片生长，增强光合作用；磷钾肥有助于提高幼苗抗逆性。
块茎形成期
此时土豆生长重点转向块茎形成，需肥量增加，尤其要侧重钾肥和钙肥，因为它们对块茎细胞分裂和形成至关重要。每亩施硫酸钾、复合肥、硝酸钙。
块茎膨大期
此阶段是土豆产量形成的关键时期，要重施钾肥和氮肥，并增施镁肥。钾肥可促进块茎膨大，氮肥保证植株营养供应，镁肥有助于提高光合效率和养分运输。可施用硫酸钾、尿素、过磷酸钙、硫酸镁。
成熟期
成熟期应控制氮肥施用量，避免贪青晚熟。适当喷施磷酸二氢钾，并可添加适量氨基酸叶面肥，有助于促进块茎成熟，提升品质。
此外，还可以使用一些特殊的肥料和施肥方法：
草木灰：在土豆切块后，伤口抹上草木灰，起消毒保护伤口的作用。
农家肥或复合肥：在土豆周围20厘米外放上少量的农家肥或者复合肥，记住要适量，肥料和土豆不要沾边。
自己发酵的肥料：可以用家里自己发酵的肥料来施肥，这样既能让土豆长得健健康康，又能吃着安心。
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