茄子施肥的最佳方法如下：
基肥
施肥量：每亩施3-5方农家肥，50公斤过磷酸钙，10公斤硫酸铵，10公斤硫酸钾。
施肥方法：将2/3的肥料撒施，1/3的肥料施在定植沟内。过磷酸钙和农家肥堆沤后施入地块效果更好。
注意事项：有机肥一定要充分腐熟，最好用专业的发酵剂进行处理，以减少养分流失和清除病菌、虫卵等外源有害物。
追肥
施肥量：茄子门茄坐住果后，每亩可沟施或穴施15公斤的硫酸铵，或8公斤的尿素，覆土3天左右后再进行浇水。在门茄采收后，每亩再沟施或穴施20公斤硫酸铵，或10公斤的尿素，5公斤的硫酸钾。
施肥方法：追肥应采用沟施或穴施，避免随水冲施，以防有效成分挥发，导致肥效降低和肥害产生。
注意事项：追肥的重点期是“门茄瞪眼”到“四门斗”收获，每隔10~15天追肥一次，每次追肥亩施硫铵15~20公斤或尿素7.5~10公斤，或亩追施腐熟的人粪尿500~600公斤。
叶面肥
施肥量：从结果期开始，根据茄子长势用0.2%~0.3%的尿素、0.2%~0.3%磷酸二氢钾、0.1%~0.2%硫酸镁等进行叶面喷肥。
施肥方法：一般7~10天喷1次，连喷2~3次。
注意事项：叶面肥具有调节茄子生长，起到快速补充养分的作用，特别是微量元素。
其他
施肥时间：茄子定植前结合整地施肥，定植后至开花前轻施提苗肥，开花后至坐果前严控水肥。
施肥原则：茄子需氮肥量较大，但高温季节须“少吃多餐”，每次每亩施用尿素一般应控制在30公斤以内。
通过以上方法，可以确保茄子在生长期间获得充足的养分，从而提高产量和品质。
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